上了年纪后，很多人都不爱吃肉，一方面是比较节俭，想省钱；另一方面是认为吃素更健康。这是错误的想法，肉类含有丰富的营养，都是人体所需的，可以提高免疫力，所以中老年人该吃肉就要吃，才对身体好。

不过吃肉也是有讲究的，今天给大家推荐几种适合中老年人吃的肉类，低脂高营养，好吃好消化，别心疼钱，有条件就经常吃。

一、虾肉——高蛋白、高钙

推荐做法：【茄汁大虾】

准备大虾、蒜瓣、番茄酱、白糖、生抽、香醋、料酒、食盐、胡椒粉、食用油。

1、大虾剪掉虾须、虾枪、虾脚，开背后去虾线，洗干净备用。生姜切丝，放入大虾中加入食盐、料酒、生抽、胡椒粉抓拌均匀，腌制半小时。蒜瓣切末。

2、锅里倒入适量油，烧热后放入腌制好的大虾，小火煎至颜色金黄，盛出备用。锅里留底油，放入蒜末炒至金黄，加入番茄酱、白糖、香醋、料酒，食盐，比例是4:3:2:1，再倒入适量清水，大火煮至冒泡，倒入煎好的大虾快速翻炒均匀，裹上酱汁即可出锅。

二、牛肉——高蛋白、高铁

推荐做法：【番茄炖牛肉】

准备牛肉、西红柿、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、白糖、番茄酱、生抽、老抽、食盐。

1、牛肉切大块，放入清水里浸泡2小时，泡出血水后冷水下锅，加入葱姜、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净，沥干水分备用。西红柿洗干净切块。

2、锅里加油烧热，放入牛肉块小火煸炒，炒干水分，倒入葱姜、八角、桂皮、香叶炒香，放入冰糖炒出糖色，给牛肉上色，再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，

3、倒入适量开水搅拌均匀，煮开后转小火煮一个小时，直到牛肉软烂。另起锅，把西红柿放入锅中，不想吃皮的可以去皮，小火煸炒至番茄汁，加2勺番茄酱，炒至酱汁浓郁。

4、炖好的牛肉捡出葱姜、八角等调料，加入炒好的番茄，放入适量食盐，盖上盖子继续炖炖10分钟左右即可。

三、鱼肉——高蛋白、高DHA

推荐做法：【剁椒蒜蓉金针菇蒸巴沙鱼片】

准备巴沙鱼、金针菇、葱、姜、蒜、小米椒、香菜、生抽、蚝油、米醋、料酒、香油、食盐、食用油、淀粉。

1、巴沙鱼柳洗干净，切成薄片，加入料酒、食盐、生抽、淀粉，再切一些葱姜丝放进去，抓匀后腌制10分钟。金针菇切掉根部，撕成细条，洗干净后铺在盘子里。

2、蒜瓣切末，小米椒切圈，锅里倒入适量油，放入蒜末、小米椒圈，小火炒出香味后关火，加入食盐、生抽、蚝油搅拌均匀。腌好的鱼片铺在金针菇上，浇上炒好色蒜蓉辣椒酱。

3、蒸锅加水烧开，放入鱼片金针菇，大火蒸10分钟，取出后把盘子里的汤汁倒入锅中，加入生抽、米醋搅拌均匀，浇在鱼片上，撒上香菜末即可。

四、鸡肉——高蛋白、高维C

推荐做法：【辣椒炒鸡丁】

准备鸡胸肉、青椒、洋葱、老干妈、生抽、老抽、白糖、淀粉、葱、姜。

1、鸡胸肉洗干净切丁，加入食盐、料酒、生抽、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。青椒洗干净切块，洋葱去皮切块。

2、锅里倒入适量油，烧热后放入腌好的鸡丁，大火炒至颜色金黄，盛出备用。锅里留底油，放入洋葱、青椒，大火翻炒至断生，倒入炒好的鸡丁，加入生抽、老抽翻炒均匀，加一勺老干妈豆豉，大火翻炒均匀即可出锅。