中伏是一年中最热的时候，气温高，炎热潮湿，要预防中暑，不要长时间待在高温环境中，注意补充水分。还要从饮食上调节，多吃些清热解暑的食物。夏季大量上市的瓜菜，含有丰富的水分，清热、解暑等，中伏到，除了吃面，别忘了吃“5瓜”，让你安稳过伏天。
一、黄瓜拌木耳
准备黄瓜、木耳、胡萝卜、洋葱、生抽、白糖、鸡精、香醋、香油、食盐。
1、木耳提前用水泡发，洗干净后撕成块。胡萝卜去皮洗干净，切成薄片。烧一锅开水，放入一勺食盐，放入木耳、胡萝卜焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
2、洋葱洗干净后切丝，黄瓜洗干净后用刀背拍扁，切成小段，放入大碗中加入木耳、胡萝卜，放入食盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀后撒上白芝麻即可。
二、苦瓜猪骨汤
准备苦瓜、猪骨、黄豆、酸菜、食盐、料酒、葱、姜。
1、黄豆洗干净，提前用清水浸泡2小时，沥干水分备用。酸菜洗干净，用刀切成大块。猪骨头剁成大块，冷水下锅加入姜片、葱段、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出洗干净。
2、苦瓜洗干净后竖着切开，用勺子挖掉瓜瓤，刮掉白膜，切成大块。把猪骨头、苦瓜、黄豆、酸菜放入砂锅中，倒入足够的清水，大火煮开后小火炖一个半小时，出锅前加入适量盐调味即可。
三、丝瓜番茄炒鸡蛋
准备丝瓜、番茄、鸡蛋、青辣椒、青蒜苗、食盐、酱油、蚝油、鸡精、食用油。
1、丝瓜去皮，洗干净后切块。番茄用开水烫2分钟，撕掉外皮，切成小块。青蒜苗洗干净，蒜茎和蒜叶放开，青辣椒洗干净后切圈。鸡蛋打入碗中加盐搅散。
2、起锅放油，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎熟后盛出备用。锅里留底油，放入辣椒、蒜茎炒香，倒入番茄块翻炒一会儿，加入少量食盐、生抽，炒出浓厚的番茄汁，倒入丝瓜块翻炒一会儿，炒软后加入鸡蛋块，放入适量食盐、蚝油、鸡精调味，撒上蒜叶翻炒均匀，即可出锅。
四、冬瓜肉丸汤
准备猪肉、胡椒粉、香葱、生姜、食盐、酱油、料酒、蚝油、鸡蛋、香油、冬瓜。
1、冬瓜去皮，洗干净后切成5毫米的片。猪肉洗干净剁成肉馅，加入葱姜末、食盐、料酒、酱油、蚝油、香油，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。粘稠上劲即可。
2、锅里加入适量清水，大火煮开，把肉馅团成肉丸子，放入锅里煮一会儿，撇掉煮出的浮沫，放入冬瓜片一起煮5分钟，加入适量食盐、鸡精调味，撒上葱花，淋上香油即可出锅。
五、角瓜炒鸡蛋
准备角瓜、鸡蛋、葱、姜、食盐、食用油。
1、角瓜就是西葫芦，比较嫩的话就不去皮、去籽了，老一点的把皮削掉，从中间切开，挖掉老籽。角瓜洗干净后切片，葱姜切末，鸡蛋打入锅里，加适量盐搅拌均匀。
2、起锅烧油，大火烧至冒烟后倒入鸡蛋液，煎至凝固后炒成大块，盛出备用。锅里留底油，放入葱姜末爆香，倒入角瓜翻炒一会儿，熟透后加入适量盐，倒入鸡蛋块翻炒均匀即可。
