夏天新陈代谢旺盛，是阳气最旺盛的时候，大量出汗会损耗阳气，所以要及时补阳。阳气旺则身体强壮，免疫力强，建议大家多吃些蛋白质，可以快速补充阳气。今天给大家介绍几道“高蛋白”美食，记得做给家人吃，，轻松度过三伏天。
一、粉蒸肉
五花肉、蒸肉米粉、豆瓣酱、食盐、食用油、生抽、老抽、蚝油、土豆、五香粉、食用油。
1、五花肉洗干净，炒锅烧热，把肉皮放在炒锅上摩擦摩擦，烧掉表面残留的猪毛，可以有效去腥，取出刷洗干净，切成5毫米厚的肉片，放入大碗中。
2、向肉片中加入豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、五香粉、香油，用手抓拌均匀，腌制一小时入味，倒入蒸肉米粉再次抓拌均匀，让每片肉都裹上一层米粉。
3、土豆去皮洗干净，切成三角块，放入盘子里，把肉片铺在土豆上，剩下的米粉也放进去，包上保鲜膜，开水上锅蒸40分钟，取出后撒上葱花即可。
二、糯米蒸鸡翅
准备糯米、鸡翅、生姜、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、黑花椒粉、食用油、香葱、甜玉米、香油。
1、糯米淘洗2遍，倒入一些清水浸泡2小时，这样更容易蒸熟。鸡翅洗干净，用刀划几个口子，放入姜片、料酒抓匀，再加入食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、黑胡椒粉、香油，抓拌均匀后包上保鲜膜，腌制2小时。
2、糯米泡好了，鸡翅也腌好了。把鸡翅放入糯米中，裹上一层糯米。蒸笼垫上油纸，铺上剩下的糯米，再放上鸡翅。玉米洗干净，切成小段，和鸡翅放在一起，剩下的料汁浇在上面。
3、蒸锅加水烧开，放入糯米鸡翅，大火蒸40分钟，出锅后撒上葱花即可。
三、番茄炖牛肉
准备牛肉、番茄、葱姜、八角、香叶、食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、食用油。
1、牛肉洗干净，切成大块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出洗干净，沥干水分备用。番茄划2刀，用开水烫2分钟，取出撕掉外皮，切成大块。
2、起锅，放入适量油烧热，倒入牛肉块翻炒均匀，炒干肉中水分，颜色金黄后放入料酒去腥，加葱姜、八角、香叶炒香，倒入生抽、老抽翻炒上色。
3、倒入番茄块一起翻炒，炒出番茄汁后倒入适量开水没过牛肉，小火炖40分钟。牛肉熟透后，放入适量食盐、蚝油、胡椒粉，开大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
三、清蒸鲈鱼
准备鲈鱼、金针菇、香葱、生姜、料酒、食盐、生抽、食用油。
1、鲈鱼处理掉鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜，洗干净后表面打一字花刀，抹上食盐、料酒，鱼肚子里塞上葱段、姜片，放一旁腌制半小时。
2、蒸锅加水烧开，把金针菇铺在盘子里，鲈鱼放在金针菇上，放入蒸锅里蒸10分钟，取出后倒掉盘子里的汤汁，淋上生抽，切一些葱丝、姜丝放在鲈鱼身上，烧一些热油浇在上面搞定。
四、口蘑炒鸡胸肉
准备鸡胸肉、口蘑、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油、香葱。
1、口蘑洗干净后切块，鸡胸肉洗干净后也切块，鸡肉块加入食盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
2、蒜瓣切片，香葱切葱花。起锅烧油，放入蒜片炒香，倒入口蘑翻炒一会儿，炒出汁水后倒入腌好的鸡胸肉，大火翻炒至鸡肉颜色焦黄，加入适量食盐、生抽调味，撒上葱花即可出锅。
