入伏后，天气会格外炎热，在饮食上要多上心，别胡乱吃。很多人觉得天气热，就要多吃些冰凉的食物降温，其实这么做不对，很伤脾胃。为了身体好，天气越热，越要管住嘴，尽量不吃太凉的食物。那么可以吃些什么呢？

三伏天饮食有讲究，“3菜3汤”别忘吃，清凉消暑，顺利入伏，健康一整夏！快来看看具体指什么吧，马上入伏了正好用得上。

一、茄子有清热解暑的作用，三伏天可以多吃些。在烹饪方式上，尽量避开油炸的方式，做出适合夏天的菜肴。

茄子像海绵，一下锅会吸油，为了做出来清淡少油，在茄子下锅前，可以加少许盐腌制一会儿，杀出水分破坏海绵体，这样一来烹饪时就不需要太多油了，做好后不油腻。

分享做法：肉末茄子

茄子清洗干净，切成小条，加少许盐抓拌均匀，腌制十分钟。猪肉剁成肉末待用。

锅内加少许油，烧热后倒入肉末，炒变色后倒入姜蒜末翻炒，再放入盐、生抽、老抽翻炒。

然后倒入茄子翻炒，炒到微微软时，倒入少许水，盖上盖子焖一小会儿。

最后加少许鸡精混合，再加淀粉水勾芡，肉末茄子就做好了。

二、豆角

豆角有消暑的作用，夏季正是吃豆角的好时候，抓紧时间多吃些。豆角的做法多种多样，能炒、能蒸、能凉拌，怎么做都好吃。

分享做法：豆角焖面

豆角去掉头尾，洗净后切成小段。五花肉洗净切薄片。大蒜、姜丝、葱段切好待用。

锅内加油，烧热后放入五花肉，小火煸炒，炒到微微出油后倒入葱姜蒜翻炒。

再倒入豆角，炒均匀后加盐、生抽、老抽、鸡精翻炒，然后加没过食材的水。

大火煮开放入面条，汁水不要没过面条太多，盖好盖子中小火焖五分钟。

时间到后打开锅盖观察一下锅内的水，再继续盖盖子焖，一直焖到汁水消失、面条熟透变干爽即可。

最后撒点蒜末，翻炒均匀，豆角焖面就做好了。

三、木耳菜

木耳菜有消暑的作用，现在吃正是时候，鲜嫩又营养。木耳菜能炒、能凉拌、能做汤，非常好吃。

分享做法：清炒木耳菜

木耳菜清洗干净，控水待用。大蒜拍碎切蒜末，辣椒切碎待用。

锅内加油，烧热后放入蒜末、辣椒爆锅，然后猛火倒入木耳菜，快速炒到颜色变深。

加少许盐炒均匀，这道菜就可以出锅了。

四、番茄汤

三伏天气温高，特别容易影响人的食欲，所以要经常做些开胃汤，而番茄汤酸甜可口，喝一碗立马就有胃口了。

分享做法：番茄金针菇豆腐汤

番茄洗净切小块。金针菇去掉根部洗净，香菇洗净切片。豆腐切小块待用。鸡蛋打进碗里，搅散待用

锅内加少许油，烧热后倒入蛋液，小火煎成蛋皮，再切成小块。

留底油倒入葱花爆锅，再倒入番茄翻炒，炒软后加开水，放入香菇。

煮开后放入豆腐块、金针菇，等再次煮开后放入鸡蛋块，最后加盐、鸡精调味，撒点葱花出锅。

五、瘦肉汤

夏天要少吃肥肉，少喝太油的汤，避免给身体带来负担。那么想吃肉的时候，不妨做瘦肉汤，香而不腻。

分享做法：海带豆腐瘦肉汤

猪里脊切片，加水抓洗几遍，洗净后加盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

豆腐切块，海带泡发切块待用。

锅内加少许油，烧热后放入葱花爆锅，再放入海带翻炒，加适量水，放入豆腐块。

煮到海带熟透，倒入肉片，快速用筷子搅散，煮到变色后加盐、胡椒粉调味即可。

六、鱼汤

夏天需要补水，也需要补充营养，那么喝鱼汤必不可少。

分享做法：荷包蛋鱼汤

 

鱼处理干净，煎两个荷包蛋，再将鱼煎成两面金黄，倒入开水，放入荷包蛋、生姜片，熬煮到鱼肉熟透、鱼汤变白，加少许盐调味，撒点葱花即可。