每年的夏季都不频繁，因为夏季是毕业的季节，也是很多高考家长最头疼的时候，孩子要高考了，压力非常大，每天要操心孩子的饮食，不能吃太油腻的蔬菜，也不能每餐吃青菜，要注意饮食的搭配。夏季的天气炎热，很多城市非常炎热，有些地方会暴雨来袭，很多考生在考试会遇到很多困难，但是想要明天会更好，一定要拿出自己的看家本事，才能取得很好的成绩。
作为一名小孩的家长，虽然孩子还没有上高中，但是小编非常熟悉小孩的喜好，喜欢吃各种颜色的蔬菜，饮食以荤素搭配更好。今天推荐一道超级解腻的菜肴——金针菜木耳炒鸡蛋，此菜成本不足8块钱，比吃猪肉更受欢迎。
【金针菜木耳炒鸡蛋】
食材明细：购买新鲜的金针菜一小把，黑木耳一小把，土鸡蛋几个，温水适量，清水若干，若干瓣大蒜头，料酒半勺，香油几滴，食盐若干，一小勺鸡精，半勺味极鲜，其他佐料。
正确制作顺序：
1：提前准备好金针菜，土鸡蛋和木耳，提前把黑木耳泡发15分钟，用剪刀去掉一部分的根部，由于根部非常脏，去掉吃起来更加安心。
2：将金针菜的根部掐掉，掐掉黄色的花心，用清水冲洗一遍，用盐水泡一会儿，起锅烧一些清水，煮沸后加上食盐和食用油，倒入金针菜焯烫处理，去掉有害的毒素，或者用凉水浸泡，最后控干表面的水分。
3：土鸡蛋全部打在碗里，蛋液要用筷子搅散，加上适量清水，加上一丢丢香油和食盐，加上半勺白醋，搅合均匀。
4：将若干个大蒜头去皮，切成蒜片，锅底调入少许油，让锅底预热一会儿，淋入调好的蛋液，凝固成块状，用锅铲炒散，鸡蛋块装在容器里。
5：锅底加上少许油，加上蒜片炒香，倒入黑木耳煸炒一会儿，锅边淋少许水，这样黑木耳不会砰砰响，翻炒均匀。
6：最后倒入焯水好的金针菜，倒入炒熟的鸡蛋块，加上味极鲜半勺，加上鸡精，食盐和其他佐料。
7：调到中火快速爆炒片刻，出锅后香味扑鼻，色泽非常好看，这道金针菜木耳炒鸡蛋就能够开吃了。
金针菜木耳炒鸡蛋是一道老少皆宜的菜肴，菜色非常诱人，闻起来特别香，比吃猪肉更受欢迎，据说对我们的睡眠很有好处，补充能量的同时，还缓解疲惫，改善睡眠的状况，让身心舒畅，胃口更好。
