每年到了春夏交替的时候，南方人都喜欢煲汤，因为天气太炎热，皮肤十分干燥缺水，需要多喝一些鲜美的汤品，比如说鸡汤，排骨汤或菌菇汤。今天分享一款营养鲜美的汤品——丝瓜肉丸子汤，小白都可以学会，肉丸子非常Q弹，汤汁喝起来巨鲜美，现在吃正合适。许多人没有喝过这款丝瓜肉丸子汤，不妨跟着小编来看一会儿哦。
【丝瓜肉丸子汤】
选购一些食材：选购新鲜梅花肉400克，选购丝瓜280克，山药半根，少许食盐，一个鸡蛋清，半勺胡椒粉，少许清水，生姜和香葱少许，食用油或猪油少许，鸡精半勺，料酒半勺，其他佐料。
正确做法：
1：提前准备好新鲜梅花肉，丝瓜和山药，先把半根山药去掉一层皮，反复清洗干净，切成若干小块，将山药打成山药泥，备用。
2：提前把梅花肉洗净，瘦肉切成一些小方块，猪肉放在料理机，将猪肉绞碎成肉泥，全部都放在碗中。
3：猪肉肉泥用食盐腌制，加上一丢丢红薯淀粉，加上一个鸡蛋清，加上半勺生抽，加上山药泥，滴入一些辅食油，将肉馅顺时针搅拌均匀，放置一小会儿。
4：提前把丝瓜的瓜皮去掉，丝瓜的头尾要去掉，洗净切成若干长条，香葱切成细葱花，姜片和蒜末切成细段，准备好丝瓜条和猪肉馅，开始烹饪这道丝瓜肉丸子汤。
5：另外起锅烧热一小会儿，锅底加上一些猪油，等待猪油都融化开，加上葱姜蒜快速爆香，加上适量清水煮开。
6：放入一些丝瓜条煮几分钟，然后转小火煮一小会儿，猪肉馅用虎口捏成小丸子，个头不要太大了。
7：将猪肉丸子煮到浮上来，加上半勺味极鲜提鲜，加上食盐半勺，鸡精半勺，一丢丢胡椒粉，还可以加上一些葱花点缀。
8：出锅食用，这款丝瓜肉丸子汤就可以开吃了，赶快给家里人喝这汤。
丝瓜肉丸子汤是一款老少皆宜的家常鲜汤，丝瓜是非常平价的蔬菜，用来煮丝瓜汤非常清甜，搭配猪肉丸子煮一锅，汤汁十分鲜美，补充许多营养，好喝不上火，让皮肤越来越水嫩。
