春季是小编最喜欢的季节，因为气温非常稳定，温度不高不低，万物都生机盎然，鸟语花香，感受到春意浓浓的。四月一到，温度有所回升，我们的身体特别虚弱，抵抗力很差，特别容易生病，很容易上火，一定不能忽视我们的身体健康。
春季是养生的最佳时候，我们要为入夏打下基础，平常要多补充蛋白质，钙质和维生素，除了平常加强锻炼以外，还要多喝一些低脂健康的鲜汤——丝瓜虾米豆腐汤，这汤主要选用丝瓜和几种食材制作而成，汤汁超级鲜美，营养又好喝，聪明人经常吃。
【丝瓜虾米豆腐汤】
选购食材清单：选购有棱丝瓜一条，小虾米60克，嫩豆腐250克左右，鸡蛋几枚，少许冷水，温开水少许，食盐适量，少许食用油，两片生姜，3瓣大蒜头，半勺鸡精，半勺味极鲜，食盐少许，新鲜小葱若干根，一丢丢胡椒粉，其他调味品。
详细做法：
1：提前准备好有棱丝瓜，鸡蛋，豆腐和小虾米，先把小虾米放在碗中，加上少许温水，将虾米提前泡开，控干水分。
2：提前将丝瓜的两头切掉，用工具去掉丝瓜皮，丝瓜切成若干块状，丝瓜接触空气会氧化，丝瓜可以用清水泡一泡，丝瓜汤色泽更嫩绿一些，口感十分清甜一些。
3：嫩豆腐用冷水泡一泡，改刀切成一些小方块，2片生姜切成细末，小葱清洗干净切掉葱须，切成一些小葱花，备用。
4：几枚鸡蛋打入碗里，调入一丢丢食盐和胡椒粉，还可以加上料酒或白醋，迅速用筷子搅散，准备好煮丝瓜汤的食材，开始烹饪这款丝瓜虾米豆腐汤。
5：准备好一个铁锅，锅底提前预热，加上适量食用油，倒入鸡蛋液煎熟，让鸡蛋煎至成型，迅速翻炒均匀。
6：锅边加上猪油半勺，加上葱姜蒜炒香，倒入丝瓜炒至变软，加上适量温开水，盖上锅盖炖煮一小会儿。
7：下入虾皮和豆腐块，汤汁慢慢煮至色泽乳白，加上半勺味极鲜，半勺食盐，少许胡椒粉，最后丢入葱花，煮一分钟即可，出锅，这道丝瓜虾米豆腐汤就制作完成了。
丝瓜虾米豆腐汤是一款营养又低脂的鲜汤，豆腐是优质的高蛋白食材，搭配丝瓜和虾米，让丝瓜汤更鲜美，汤色很好看，营养很全面，利于营养的消化和代谢，让你春天过得舒坦，一年少生病。
