春天的气息非常浓郁了，百花齐放，草长莺飞，花儿都要凋谢了，感觉气温也慢慢回升了，万物都呈现复苏的样子，由于春季天气变热了，空气非常干燥，导致我们胃口变差，整天都没有力气，干啥都没有精气神。一日有三餐，我们家的早餐在外面吃，只有周末才会在家吃，晚餐基本上都不在外面吃，偶尔会点一点外卖。

  现如今，孩子是我们一家人的“宝贝”，由于孩子正在发育期间，学校的饭菜不可口，晚餐给家里人准备一大桌美味佳肴，帮助一家人改善食欲。今天分享一道湖北人最爱的下饭菜——青蒜苗炒腊肠，此菜做法超级简单，含有浓郁的腊香味，出锅后满屋香。

【青蒜苗炒腊肠的食谱解析】

食材明细：选购新鲜青蒜苗50克（青蒜苗又叫大蒜叶，是生活中很常见的配菜，叶片含有独特的香味，激发我们的食欲，还可以起到清热解毒，消炎排毒的功效），选购优质腊肠200克（也可以选择腊肉或咸肉，炒着吃都非常香，江西人最爱吃），少许食用油，若干瓣大蒜，小米辣若干个，冷水少许，鸡精半勺，食盐若干，一丢丢胡椒粉，其他调味品。

具体制作顺序：

步骤1：提前选购好青蒜苗，腊肠和其他配菜，先把新鲜蒜苗的根须切掉，撕掉一层不新鲜的叶子，掐掉黄叶洗净，斜切成若干小段，叶子和根茎要分开。

步骤2：将几瓣大蒜去皮，将大蒜切成若干蒜片，小米辣去蒂洗净，斜切成若干细丝。

步骤3：将腊肠用清水洗净，锅中煮一小锅热水，腊肠下锅烫一会儿，这样会让腊肠的口感更好一些，也可以节省炒腊肠的时间。

步骤4：锅中加上少许食用油，放入一些蒜片和小米辣，快速爆炒出香味，倒入一些腊肠，快速翻炒均匀。

步骤5：锅边加上半勺清水，放入一些青蒜苗的根茎，加上一勺蚝油和一勺生抽，加上一勺鸡精，迅速翻炒均匀。

步骤6：加上一小勺白糖和半勺食盐调味，加上青蒜苗的叶子，迅速翻炒出香味，装盘出锅，这道青蒜苗炒腊肠就制作完成了。

  青蒜苗炒腊肠是一道超级开胃的菜肴，风味独特，腊香味十足，菜色非常好看，能够激发我们的食欲，超级下饭，我们一家人都喜欢吃。