万物都复苏了，柳树都冒出嫩芽，路边的野草都生长很旺盛，油菜花遍地都是，感觉到处都是绿油油的一片，感觉到春季的浓郁气息。最近一直都很忙，但是还是会抽空给孩子做饭，因为孩子正在发育期，需要许多营养物质，钙质和蛋白质是最需要的，平常除了吃猪肉牛肉以外，一定记得多喝汤，比如说这款山药豌豆尖肉片汤，这款鲜汤选用山药，里脊肉和豌豆尖制作而成，豌豆尖是正上市的时令蔬菜，用来煮汤也非常不错，营养更好吸收。
每年到了春季，我们经常睡不着，特别容易犯困，可以多喝各种鲜汤，能够增强抵抗力，让你一年都少生病，不用医生帮忙。今天分享一款超级鲜美的山药豌豆尖肉片汤，到底要如何制作此汤呢？一定要收藏起来哦。“春季要喝汤，医生不用帮”，这汤记得要常喝，补足营养增强免疫。
食材明细：选购新鲜的豌豆尖一小把，半根新鲜山药猪油一小勺，植物油若干，新鲜里脊肉200克左右，少许生粉，原味酱油少许，半勺老抽，一丢丢胡椒粉，生姜2片，香葱若干根，其他调味品。
正确做法：
1：提前购买好山药，里脊肉和豌豆尖，先把山药的外皮撕掉，反复清洗干净，切成厚度相同的片，用清水浸泡一会儿，捞出控干水分。
2：豌豆尖掐掉一部分根茎，掐掉黄色的叶子，反复清洗干净，切成若干小段，2片生姜切成细丝，香葱切成细葱花，备用。
3：将里脊肉切成块，然后改刀切成薄片，猪肉片要薄一些，这样口感更好，肉片放在碗中，加上少许食用油，加上半勺原味酱油，加上半勺老抽，加上食盐一小勺，加上生粉一勺，用手反复抓至均匀，让肉片特别嫩滑一些。
4：锅底调入少许食用油和半勺猪油，将猪油都融化开，放入葱花和姜丝爆香，倒入山药片煸炒一会儿。
5：加上适量清水煮开，水开后下入肉片，撇去一层浮沫，等待肉片煮至变色，加上少许食盐和胡椒粉调味。
6：放入一些豌豆尖，烫大概1分钟左右，滴入一些香油，关火出锅，这道山药豌豆尖肉片汤就烹饪完成了。
山药豌豆尖肉片汤是一款巨鲜美的汤品，简单又省事，肉片十分嫩滑，汤汁清爽不油腻，满足我们味蕾的需要，补充大量钙质，维生素成分，帮助保护肝脏和眼睛，改善视力，排出身体的毒素，现在吃正当季。
