冬季，是金桔上市的季节。那小巧玲珑、色泽金黄的金桔，不仅酸甜可口，更是润肺止咳的“克星”，在寒冷干燥的冬日里，为健康保驾护航。金桔富含维生素 A、维生素 C、维生素 E 以及金桔苷等营养成分。其中，维生素 C 具有抗氧化作用，能够增强免疫力，帮助身体抵御寒冷和疾病的侵袭。而金桔苷则对止咳化痰有着显著的功效，它能够舒缓呼吸道黏膜，减轻咳嗽症状，稀释痰液，使其更易于咳出。金桔性温，味辛甘，具有理气解郁、化痰醒酒等作用，对于冬季因风寒引起的咳嗽、咯痰等症状，有很好的调理效果。

推荐食谱:一、金桔蜜饯

这款金桔蜜饯口感软糯，香甜可口。平时可以当作零食直接食用，也可以用温水冲泡饮用，对于缓解咳嗽、滋润喉咙效果显著。食材：金桔 500 克、冰糖 100 克、清水适量。详细做法：1. 将金桔洗净，在金桔顶部划十字花刀，这样便于煮制时入味。2. 锅中加入适量清水，放入冰糖，小火慢慢熬制，直至冰糖完全融化。3. 放入金桔，转中火煮制。期间不时翻动金桔，使其均匀受热，煮至金桔变得透明，汤汁浓稠。4. 关火后，让金桔在汤汁中浸泡一段时间，待其充分吸收汤汁的香甜。捞出金桔，放在通风处晾干，或者放入烤箱低温烘烤片刻，表面微干即可。

二、金桔雪梨汤

金桔雪梨汤具有润肺止咳、滋阴润燥的功效。雪梨本身就有清热降火、润肺生津的作用，与金桔搭配，强强联合，对于冬季干燥引起的咳嗽、咽干、口渴等症状能起到很好的舒缓作用。食材：金桔 3 - 4 个、雪梨 1 个、冰糖适量、清水适量。详细做法：1. 金桔洗净后切片，雪梨去皮去核，切成小块。2. 将金桔片和雪梨块放入锅中，加入适量清水，大火煮开，转小火煮 15 - 20 分钟。3. 放入冰糖，继续煮至冰糖融化，稍煮片刻，即可关火。

三、金桔酱

金桔酱可以涂抹在面包上食用，也可以用来冲调饮品。每天早上，用温水冲调一杯金桔酱饮品，能够开启活力满满的一天，同时持续滋润呼吸道，缓解咳嗽症状。食材：金桔 1000 克、冰糖 200 克、柠檬半个、盐少许。详细做法：1. 金桔用盐搓洗干净，然后切成两半，去除籽。2. 将切好的金桔放入料理机中打成泥状，如果喜欢有颗粒感的果酱，可以稍微保留一些金桔的颗粒。3. 把金桔泥倒入锅中，加入冰糖，小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。4. 当果酱变得浓稠，快要达到理想的浓稠度时，挤入柠檬汁，继续搅拌均匀，煮至柠檬汁与果酱充分融合。煮好的金桔酱，趁热装入消毒过的玻璃瓶中，密封保存。