这个“长寿米”，补脾祛湿，益肾固精，脾虚肾虚都适合吃。芡实有着“水中人参”之称，是不可多得的养生佳品，有句老话讲“婴儿食之不老，老人食之延年”，从这句古话啊我们就可以看出，这芡实啊在养生界的地位啊还是很高的。芡实味甘涩、性平，中医养生学认为，芡实抗衰延年，补中益气，健脾止泻，固肾益精，除湿。若天气热中添湿、湿上加热，极易损伤脾胃功能。脾为湿困，运化失司，轻则出现食欲不振、胃口不佳等症状，重则出现受纳不快、腹胀腹泻等疾病。芡实，可既能健脾，又能除湿。可调整消耗的脾胃功能，补益脾胃，让它获得动力；另一方面，它能去除体内湿气，让机体获得轻松感，消除困倦。对于人体来说，芡实既给力，又加油，任何季节食用都很适合。

祛湿糕的做法：

备用食材：薏米100克，茯苓100克，熟黑芝麻100克，蜂蜜适量，淮山药干100克，赤小豆100克，芡实100克，熟糯米粉适量，纯麦芽糖适量；

制作过程：

第一步，所有的食材都准备出适量，首先将赤小豆、薏仁、芡实等放入在炒锅中，小火干炒一会，差不多半个小时的时间，将所有的食材都炒熟；

第二步，炒熟的食材需要放凉，然后放入在研磨机中磨成粉，待用，淮山药、茯苓放入在炒锅，小火干炒5分钟，炒熟后，晾凉，同样也要打成粉；

第三步，熟黑芝麻准备出，取一半磨成粉，另一半待用，熟糯米粉也准备到位，将赤小豆、茯苓、薏仁混合粉，加入一半的黑芝麻粉、黑芝麻粒、熟糯米粉，以及一半的蜂蜜和麦芽糖；

第四步，混合搅拌均匀，再分次少许加入剩余的，将其揉成面团，用擀面杖擀成一米粒厚的长方形面片，擀的过程中撒上熟糯米粉防粘，再切成1厘米见方的小块；

第五步，撒糯米粉防粘，装入盒子中，放入食品干燥剂，加上盖子密封保存，随取随吃。

小贴士：

1、所有的食材都需要先炒熟，然后再磨成粉，因为食材成熟的时间不同，建议大家将食材分开来炒，赤小豆、薏仁、芡实等比较难熟，需要炒差不多半个小时，淮山药、茯苓则3-5分钟便可，炒的时候不放水不放油，全程小火干炒，需要不停翻炒，避免炒糊；

2、食材炒好后需要放凉磨成粉，否则热气会让粉黏成一坨，各种粉可以分次少许混合在一起，更易掌握面团的干硬度，擀面团的时候，记得要时不时撒上熟糯米粉，防粘，擀成1厘米厚便可；

3、做好的祛湿糕也同样需要撒上糯米粉防粘，装入罐子中的祛湿糕，记得要另外放上食品干燥剂，更易保存，祛湿糕常温下密封保存可以放3个月，放入冰箱冷藏可存放6个月。