有句俗话说的好，叫做春吃鱼肉，健康长寿，春天的鱼肉，是一年中营养最为丰富的时候，因为春天的3、4月份，正是很多鱼类产卵的时候，

   所以这一时间，鱼类的身体里面营养最丰富，肉质也最为肥美，下面就来分享3道适合春天吃的鱼肉做法，多吃营养美味身体棒，感兴趣的朋友，跟我往下看吧。

一、家常炖花鲢。

   第一道就家常炖花鲢了，春天的花鲢鱼，是一年中肉质最为鲜美好吃的时候。

   花镰鱼清洗干净，处理干净鱼腮鱼鳞和内脏，多清洗几遍之后，改上一字花刀，接着切上点葱姜蒜丁，干辣椒，花椒，八角，准备一颗洗干净带根的香菜，再准备一颗洗干净的尖椒，接下来开始上火制作。

   锅留底油，放葱姜蒜干辣椒花椒炒香之后，放上一大勺的黄豆酱，再来一大勺的蚝油，再来一勺生抽，一大勺陈醋，炒香之后 加入适量的清水，放适量的盐，鸡精，味精，胡椒粉调味，接着把改好刀的花鲢鱼下锅，放上香菜和尖椒，中火炖上15分钟，最后大火把汤汁收至粘稠，好吃的花鲢鱼就做好了，多吃营养美味身体棒，快做起来吧。

二、香酥鲫鱼。

   香酥鲫鱼也是一道特别适合春天吃的鱼肉，个个美味好吃，鲫鱼营养丰富，且在春天里肉质肥美，刺少肉多。

   做这个香酥鲫鱼，要求的是连鱼刺酥的，都可以直接吃，首先把鲫鱼处理干净，改上一字花刀，锅里多来点油，油温到七八成热，炸到金黄酥脆后捞出来，然后放进锅里，另起锅放点底油，放八角花椒葱姜蒜干辣椒炒香之后，放上一大勺的陈醋，一大勺的白糖，然后再放一勺生抽，少许的老抽调色，再放盐鸡精味精调一个鲜味，接着加入适量清水，水开之后把它倒进高压锅里，盖上盖子，把鲫鱼压上十分钟，压好之后取出来，然后就可以取出来吃啦，酸甜适口，营养美味，多吃身体棒。

三、干炸小河鱼。

   最后一道就是干炸小河鱼了，小河鱼口感酥脆美味又好吃。

   小河鱼用手刮一刮鱼鳞，去掉鱼腮内脏，仔细的清洗几遍，控干水分放葱姜丝，盐，鸡精味精调味拌匀，腌制五分钟，然后挑去多余的葱姜丝，撒上一把面粉和一把玉米面，拌匀之后，锅里多来点油，油温七成热，把小河鱼下锅，炸到金黄酥脆，飘在油面上，就可以捞出来吃了，口感酥脆，身体营养又美味快做起来吧。