长期吃黑米的好处实在是太多了，可惜很多人都不懂。黑米的营养远高于大米，黑米有“黑珍珠”的美誉，富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E以及钙、磷、钾、铁、锌等微量元素，能为人体提供充足的营养物质，而且有很强的滋补作用，具有健脾开胃、养肝明目、滋阴补肾、益气强身和美容养颜等功效。所以家里可以常备黑米，不管是拿来熬粥煮饭还是拿来做面包做蛋糕都很不错。

       今天就用黑米搭配糯米做一道营养美味的黑米饭团，黑米和糯米的比例是1比1.5，搭配糯米可以增加黑米饭的黏度，且口感更佳，接下来把详细的做法分享给大家，喜欢的就先收藏起来。

【食材】

黑米200克，糯米300克，鸡蛋3个，球生菜适量，肉松适量，榨菜，沙拉酱适量

【做法】

第1步：把黑米简单清洗一下，洗去表面的灰尘，清洗黑米不要用手去搓，这样黑米的营养成分容易流失，洗净后控水捞出再放入一个大碗中，加入热水浸泡。

第2步：等到浸泡黑米的水变凉后再倒入清洗干净的糯米，搅拌均匀后浸泡12个小时，现在天气热，建议放到冰箱冷藏浸泡。

注意：由于黑米不易煮，因此在食用黑米前应充分浸泡，一般以浸泡12个小时为宜。

其次这一步也是为了给糯米上色。

第3步：把浸泡好的黑米和糯米连同浸泡的水一起放入电饭锅中，水量刚好和米持平，按精华饭煮50分钟。

注意：水量不能加太多，太多会黏，口感不太好。

第4步：准备3个煮熟的鸡蛋，剥去外壳后放入碗中用勺子压碎，再准备了肉松、球生菜，榨菜，不喜欢吃鸡蛋的可以替换成鸡排或者是咸鸭蛋，配菜可以根据自己的口味调整。

第5步：煮好的米肉眼可见的粒粒分明，而且口感非常的软糯，下手搅拌均匀后晾至温热备用。

第6步：等到米饭不烫手的时候垫上保鲜膜，再放入拳头大小的黑米饭，用铲子压平后依次放上生菜、鸡蛋、榨菜和肉松，再挤入一些低脂沙拉酱，然后把保鲜膜的四个角提起来，把黑米饭往上推，压紧实后收口，直到把里面的配菜包裹住就可以

       一共做了4个黑米饭团，上班、上学、郊游都方便携带，一个就管饱了，让你马上恢复体力，一整天都是元气满满的。

       切开看一看，满满都是馅料，每一口都好满足，碳水、蛋白质、膳食纤维和维生素都有了，营养全面，低脂美味，好吃不长胖，老少皆宜。

【小提示】

①黑米是不好消化的食物，所以吃黑米的时候要适量食用，肠胃不适的人群避免食用。

②服用抗生素、热性体质、身体虚弱、正在服药等人群也不建议食用。