江西菜莲花血鸭，吃到这口就觉得像回家了！

步骤1，食材准备

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鸭肉要尽量切小块，鸭血放冬酒（也可用米酒代替）、少许盐拌匀，准备多多的辣椒、姜蒜切末

步骤2，

锅热下茶油，油热倒入鸭肉慢慢煸炒干水分，至油变清澈，鸭肉就很香了，下姜蒜末炒香，一勺米酒去腥增香，加适量食盐、酱油再炒一分钟。

步骤3

倒入辣椒炒一分钟，倒入没过鸭肉的清水，盖上锅盖焖煮5分钟，剩下少许汤汁时放鸡精、白胡椒粉炒匀江

步骤4

再倒入适量拌好的鸭血，翻炒均匀即可；

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