糖醋鱼是一道美味可口的传统菜肴，其制作方法如下：
材料：
1. 新鲜鲤鱼一条，约750克。
2. 鸡蛋一个，打散备用。
3. 淀粉适量，用于裹鱼块。
4. 葱姜蒜适量，切末备用。
5. 青红椒各适量，切丝备用。
6. 料酒、酱油、白醋、糖、盐、胡椒粉等适量。
步骤：
1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头，切成块状。
2. 将鸡蛋打散，加入淀粉，搅拌均匀，将鱼块均匀地裹上淀粉糊。
3. 锅中烧热油，将鱼块放入炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入料酒、酱油、白醋、糖、盐、胡椒粉等调味料，煮开后加入鱼块，翻炒均匀。
5. 加入青红椒丝，继续翻炒均匀，待汤汁浓稠即可出锅。
糖醋鱼的口感鲜美，鱼肉鲜嫩，加上酸甜可口的汤汁，让人食欲大增。这是一道非常适合家庭制作的菜肴，不仅制作简单，而且营养丰富。如果你想尝试一下不同口味的美食，不妨试试做一道糖醋鱼吧！以上就是糖醋鱼的制作方法，希望对您有所帮助。祝您制作成功，口感美味！
