告别明媚的三月，来到初夏的四月，江西新东方烹饪学院遍地芬芳，莺歌燕舞。在这个较美的四月，有一群充满活力的年轻人正笔挺的站在操场的中央，他们要做什么呢？跟着小编的镜头一起去一探究竟吧！

他们是江西新东方烹饪学院2016级的新生，现在正参加基础厨艺刀工和翻过的阶段性考核。看着一张张稚气未脱的脸庞上印刻着对梦想的执着追求，看到他们娴熟利索的手上功夫是他们挥洒青春的收获。

看到同学们的表现，让小编非常吃惊，原以为刚刚来校一个多月的他们只要达到学校为他们制定的起步阶段标准就好了，但是在今天的考试中有很多同学的表现都超出了我预想的效果。小翻、大翻、端锅、切丁，切片，切花刀、......同学们个个手到擒来，驾轻就熟。

参加考评的尹金富老师告诉小编：“考核不是目的，目的是让学生掌握厨艺基本功的技巧，这样不仅对他们今后做菜有帮助，也对他们正确的认识基本功有很大的帮助，也能迅速提高他们的烹饪技能。”

大厨的一位小帅哥告诉小编：“我今年才16岁，以前没有干过重活儿，自从来江西新东方学习厨师，我觉得自己长大了，这种翻锅基本功我也能操作自如，而且我的成绩还不错，我觉得我的基本功扎实了，今后学做菜会学的更快，学的更好。”

阶段性考核是我院的教学特色之一，检验学生们在一个阶段的学习成果，让老师及时了解学生们的学习情况，在今后的教学中做适合的调整，从而提升整个班级的教学质量，同时也有利于学生在互相切磋对比中齐头并进，共同成长，较终走向成熟，成为一名真正的厨师。