为弘扬中华餐饮文化，全面展示我校教育成果，为学员提供一个展现专业技能的舞台，充分发挥以赛促教的作用。4月9日，我校在小蓝校区举行了全国中等职业院校技能大赛冷拼与雕刻项目的选拔赛。此次选拔赛共有31名学员参加比赛。

  当日下午，在我校小蓝校区的多媒体教室，比赛现场热闹非凡。经过初赛进入选拔赛的31名学员着装整齐，意气风发，依序进入比赛现场。

根据全国大赛的要求，学校大赛组对果蔬雕刻项目设置了不同的果蔬雕刻主题，如松鹤迎春、锦上添花、中国梦、花鸟贺喜、天高任鸟飞等。主题不仅寓意丰富，还充分考察了参赛学员的想象力与基本功。

比赛现场，参赛的学员们根据主题，挥斥手中雕刻刀，一切一削，一戳一刻，在刀法的变幻中，飞龙走凤，精雕细琢。一件普通、简单不已的食材在学员们的手中片刻间便有了花鸟之形、龙马之态，栩栩如生，令观赛的学员赞叹不已。

经过近一小时的比拼，比赛现场顿时一派鸟语花香、骏马飞驰、松鹤起舞的景象，令人无限遐想。31件主题鲜明、生动逼真作品呈现在眼前。

根据安排，此次选拔赛为初步筛选，有兴趣、有技能的学员还可以继续报名参加选拔。近期我校还将陆续举行面点和热菜两个项目的选拔赛，学员可以踊跃报名参加。

据了解，2014年，代表我校参加全国职业院校技能大赛（中职组）的吴永福和程双红两位学员在烹饪和面点项目的比赛中，就斩获了一个二等奖和一个三等奖，表现不俗。