网易教育讯 随着社会经济的飞速发展，中国餐饮业日趋国际化，厨师将面临着前所未有的发展机遇，已成为紧缺的国际型人才。目前，我国餐饮行业需求的人才是管理型人才，专业技术性人才，在工作岗位中能直接上手的人才。

    江西新东方烹饪学院一直紧随市场需求，社会需要什么样的人才，学院就培养什么样的人才，为此，江西新东方厨师学校根据餐饮行业发展及社会的需求，一个集管理与操作为一体的高端专业——大厨应运而生。

    大厨作为江西新东方烹饪学院的热门专业，自7月份开班到现在，短短5个月的时间里，优势凸显，开创了一个特色、实用的烹饪专业。

    江西新东方烹饪学院大厨专业遵循先进、简明、实用的原则，将学习过程与实践训练融为一体，凸显实用性、创造性和多样性的教学思想，使理论与实践课程有机整合、润滑，既增加学生学习的期望值又激发学生的学习兴趣。为学生顺利融入职场夯实基础。大厨专业班主任、烹饪大师余杰说：“在大厨的课堂上，我的首要任务不是教，学生的首要任务也不是学，我摆在首要位的是‘兴趣’二字，只有把学生引进烹饪的世界，才能学得深，学得精，从而真正的钻研，成为厨界的精英。

    相比较于其他专业，大厨有着明显的优势。江西新东方烹饪学院教务处董主任介绍：“该专业享有全国独有的理实一体化标准教室，小班互动式实训教学；阶段性、模块化、项目达标制教学模式；烹饪精华多媒体课程等，紧跟餐饮市场，强化学生操作技能和职业素养。”来自大厨专业的余同学感慨到：“理实一体化的标准教室里，班主任一对一辅导，手把手教学，还有多媒体上课，好环境、好老师，大厨真的很棒！”

    千里之行，始于足下。只有不断增强自身的就业竞争力，才能为自己将来在行业的发展打下良好的基础，学好烹饪技术，做未来的大厨。