传道提技能，精锐授业育人才。9月12日，开放大学城乡发展学院客座教授、中餐高级烹饪师罗飞前来学校授课。同学们一大早就用热烈的掌声表示对的欢迎。下面，让我们一起走进充满魅力的大师课堂。

为让同学们更好地吸收知识、掌握实用技能，罗大师提前精心筛选了两道代表性菜品作为教学案例 ——“橙香牛肉丝” 与 “夏威夷海鲜船”。这两道菜品不仅在口味与造型上极具特色，更涵盖了食材搭配、火候把控、营养均衡等多个烹饪核心知识点，适合作为基础与提升结合的教学内容。

课堂正式开始后，罗大师并未直接上手操作，而是先从 “食材选择” 这一烹饪基础环节展开讲解。他拿起提前准备好的新鲜牛肉与海鲜食材，结合自己数十年的从业经验，细致讲解如何通过色泽、纹理、气味鉴别牛肉新鲜度，如何根据产地与季节选择优质海鲜，同时还分享了不同食材搭配时的营养互补原则与口味平衡技巧。

随着菜肴相继出锅，罗大师为同学们细心讲解了菜品制作要点，并解答了同学们的疑问。现场整个气氛都非常轻松和谐，罗大师还时不时地跟同学们互动，同学们都表示受益匪浅。

面对罗大师干货满满的讲解，同学们全程保持高度专注。有人一边听一边快速在笔记本上记录要点，遇到不理解的地方，会及时举手提问；还有同学用手机拍摄食材细节与讲解重点，方便课后复习。罗飞教授对每个问题都耐心解答，偶尔还会举例补充，让抽象的知识点变得更易理解，课堂互动氛围十分活跃。

这场 “大师进校园” 活动，不仅打破了传统课堂的局限，让同学们近距离接触到行业一线的专业技艺，更帮助大家将课本上的理论知识与实际操作要点结合起来。不少同学表示，通过这堂课，不仅学到了具体的菜品制作技巧，更对烹饪专业的职业发展有了更清晰的认知，为未来的学习与实践打下了坚实基础。