3月20日，2025首届江西虾王争霸赛在江西新东方烹饪学院隆重举行。来自全省各地的烹饪高手齐聚一堂，展开了一场关于“虾”的巅峰对决。作为江西省首届以“虾”为主题的烹饪大赛，本次赛事由江西省赣菜产业发展促进会和江西日报全球赣商网联合主办，江西省赣菜产业发展促进会名厨专业委员会和江西新东方烹饪学院共同承办，并得到了全省各地十余家行业协会的大力支持。

       本次赛事旨在打造江西龙虾品牌，深入研究和推广龙虾烹饪技艺，将江西小龙虾推向全国各地，助力江西龙虾产业迈向新高度。同时，赛事主办单位与江西新东方烹饪学院的合作，也是企校共培、产教融合的典范，进一步推动了烹饪教育与产业发展的深度融合。

 

No.1 江西省赣菜产业发展促进会副会长徐香保先生致辞

       徐香保先生表示，本次赛事是江西省首次以“虾”为主题的烹饪大赛，旨在通过展示和比拼龙虾烹饪技艺，推动江西龙虾产业迈向新高度，助力江西龙虾产业蓬勃发展。他指出，赣菜作为江西文化的重要组成部分，承载着深厚的历史底蕴和独特的地方特色。近年来，随着赣菜产业的升级，江西小龙虾已成为全国餐饮市场的一张亮丽名片。此次赛事的举办，不仅为全省烹饪高手提供了展示技艺的舞台，也为赣菜文化推广和龙虾产业提升注入了新活力。

 

No.2 江西新东方烹饪学院院长鲍余能先生致辞

       鲍院长表示，作为本次赛事的承办单位之一，江西新东方烹饪学院深感荣幸能够与江西省赣菜产业发展促进会、江西日报全球赣商网及各协办单位携手，共同推动这场以“虾”为主题的烹饪盛会。他指出，此次赛事不仅是烹饪技艺的比拼，更是企校共培、产教融合的典范。通过与行业紧密协作，学院为学生和参赛选手提供了展示技能、交流学习的实践平台，推动了烹饪教育与产业发展的深度融合。这种合作模式不仅有助于培养高素质烹饪人才，也为赣菜文化的传承与创新注入了新活力。江西新东方烹饪学院始终以培养优秀烹饪人才为己任，致力于为赣菜产业发展贡献力量。此次赛事的成功举办，不仅展现了学院在烹饪教育领域的实力，也为江西龙虾产业的提升和赣菜文化的推广提供了有力支持。

 

No.3 中国烹饪大师，赣菜导师，江西虾王争霸赛裁判长王梁生致辞

       王梁生裁判长表示，作为本次赛事的裁判长，深感责任重大，同时也对赛事的成功举办充满期待。他指出，近年来，江西小龙虾产业蓬勃发展，已成为全国餐饮市场的一张亮丽名片。此次赛事的举办，不仅是对选手烹饪技艺的全面考验，更是对江西小龙虾产业的一次深度挖掘与推广。作为裁判长，他承诺将秉持公平、公正、公开的原则，严格评判每一道参赛作品，确保赛事的专业性和权威性。同时，他也希望所有参赛选手能够充分发挥实力，展现出江西小龙虾的独特魅力与创新精神。

 

No.4 江西省赣菜产业发展促进会秘书长温振章先生做大赛总结

       温振章先生总结表示，本次赛事的成功举办离不开各单位的共同努力和参赛选手、裁判团队的辛勤付出，赛事通过技艺比拼和企校共培、产教融合的模式，为烹饪人才培养和产业升级提供了有力支持，为江西龙虾产业的创新发展、品牌化建设及烹饪人才培养注入了新动力，展现了选手们的创新精神和精湛技艺，进一步提升了江西龙虾在全国餐饮市场的影响力，为未来产业发展奠定了坚实基础，期待通过此类活动持续推动产业升级和地方经济文化发展。

 

No.5 高水平竞赛现场

       本次大赛不仅充分展示了赣菜文化的独特魅力，更为全省龙虾烹饪爱好者提供了一个交流技艺、切磋学习的高水平平台。参赛选手们各显神通，从经典的油焖大虾到创新的龙虾拼盘，每一道菜品都凝聚了厨师们的匠心与创意。

 

No.6 大赛评比现场

       大赛现场，香气四溢，每一道作品都散发着诱人的气息，令人垂涎欲滴。评委们神情专注，从“色、香、味、形”等多个维度对每一道菜品进行细致品鉴。他们仔细观察菜品的摆盘艺术，感受食材的香气层次，品味口感的丰富变化，并评估菜品的创意与技艺水平。每一口品尝都是对厨师匠心与功底的考验，每一份评分都凝聚着专业与严谨。评委们的认真与细致，不仅体现了赛事的公平公正，更彰显了对烹饪艺术的高度尊重。

 

No.7 颁奖环节：荣耀时刻，实至名归

       经过激烈的角逐，最终评选出了多个奖项，包括”江西龙虾宴席奖”、”品牌龙虾创意店”，”品牌龙虾人气店“等。获奖选手们不仅收获了荣誉，还得到了丰厚的奖金和奖品。每一位获奖者都表示，这次比赛不仅是对他们技艺的肯定，更是对他们未来烹饪之路的激励。

 

部分参赛作品赏析

       2025首届江西虾王争霸赛的成功举办，不仅为江西餐饮行业注入了新的活力，也为赣菜文化的传承与创新提供了新的契机。作为赛事的承办单位，江西新东方烹饪学院深感荣幸能够通过企校共培、产教融合的模式，为烹饪人才培养和产业升级贡献力量。此次赛事不仅展现了学院在烹饪教育领域的实力，也为江西龙虾产业的品牌化发展和赣菜文化的推广提供了有力支持。

       未来，江西新东方烹饪学院将继续深化产教融合，积极携手行业伙伴，推动更多高水平、高质量的赛事举办，为江西餐饮行业注入持续创新的动力，带来更多惊喜与突破。同时，学院也将以此次赛事为契机，进一步发挥自身优势，助力赣菜文化的传承与推广，让赣菜走向全国、迈向世界，为江西餐饮产业的繁荣发展贡献更多力量。