冬天气候干燥和寒冷，很多抵抗力较弱的人，会经常出现咳嗽、喉咙干痒的情况，所以冬天也是呼吸系统疾病的高发期。想要缓解这种不适，除了多喝水外，饮食也是很重要的一部分，这种情况下多吃一些有助于化痰、生津、利咽喉的食物， 帮助身体更好的适应干燥的天气。

提起“化痰王”，很多人第一感觉它就是雪梨，雪梨生津润燥、滋润效果很好，但是说到化痰，有一种有比雪梨更好的食材，它就是—小金桔，你别看它个头小小的，它宣肺化痰方面还是不错的，小金桔中含有丰富的维生素A、维生素C等，有益于视力、增强抵抗力。从中医来讲，金桔酸甜的味道还有助于开胃，再加上它辛香的气味能醒脾，脾、胃同时被调动起来，也会起到增进食欲的作用。

一、金桔酱

食材：金桔、冰糖、蜂蜜

1：将金桔去蒂，撒上食盐搓洗掉金桔表面的脏东西，再用水冲洗干净;

2：接着将金桔用刀切成小块，抠出里面的籽，再将金桔切小一点;

3：处理好的金桔倒入锅中，加入稍微多一点的冰糖，再加入没过金桔的水;

4：开小火熬煮至金桔变成透明的状态，再开大火继续熬至浓稠;

5：熬制到膏体很难从勺子上落下，就可以不需要熬煮了;

6：喜欢甜一点的可以加蜂蜜，加蜂蜜熬制出来的颜色更好看;

二、金桔蜜饯

食材：金桔、冰糖、白砂糖、水

1：将金桔去蒂，撒上食盐搓洗掉金桔表面的脏东西，再用水冲洗干净沥干水分;

2：用刀在金桔表面划上几道小口，方便金桔更好的入味，把切好的金桔压扁，抠出里面的籽备用;

3：把处理好的金桔倒入锅中，加入适量的冰糖和白砂糖，加入一碗清水开火煮;

4：煮至金桔的过程中，要频繁的给金桔翻面;

5：煮到锅里的金桔汤汁变浓稠，表皮变得透亮，就可以关火了;

6：将煮好的金桔，平铺在烤盘中，烤到金桔表面变得干干的;

7：烤好的金桔取出，撒上一层细砂糖就可以吃了，不爱吃太甜的可以不加;

三、金桔雪梨水

食材：金桔、梨子、红枣、冰糖

1：将金桔去蒂，撒上食盐搓洗掉金桔表面的脏东西，再用水冲洗干净，在金桔表面用刀划上十字花刀;

2：雪梨用盐搓洗干净表皮，可以不削皮，切成小块;

3：红枣冲洗干净表面的灰尘，用刀在表面划上口子;

4：养生壶中加入清水，将雪梨、金桔和红枣放入养生壶中炖煮至水烧开;

5：将适量的冰糖放入养生壶中，炖煮30分钟就可以喝了;