夏天是一年最热的时候，尤其是很多南方地区，天气十分闷热，让人无法呼吸，食欲也越来越差，身体会出大量的汗液，汗液会带走身体的部分营养，我们要按时吃饭，多吃新鲜的蔬菜和瓜果，不要吃太辛辣的菜肴，控制好营养的摄入。
今天为小伙伴们分享一款凉菜——菠菜花生米拌粉条，许多人没有吃过这道凉菜，不如仔细看一看此菜的正确做法吧。
【菠菜花生米拌粉条】
选购一些食材：选购粉条或粉丝120克，新鲜菠菜150克，小米辣若干根，油炸花生米60克左右，若干瓣大蒜头，冷水少许，热油少许，生抽几勺，2勺香醋，一丢丢食盐和白糖，半勺香油，其他调味品。
正确制作顺序：
第一步：提前购买好菠菜，花生米和粉条，将菠菜的根部切掉，掐掉不新鲜的叶子，反复清洗干净，切成若干小段。
第二步：锅中放入适量冷水，加上一丢丢食盐，加上几滴食用油，烧开后下入菠菜，将菠菜下锅焯水处理，放凉控干水分，备用。
第三步：将粉条提前泡发，煮一锅热水，粉条下锅煮至变软，然后过冷水浸泡，这样粉丝的口感更好。
第四步：将大蒜头去掉蒜衣，剁碎成若干蒜末，小米辣洗净去蒂，切成若干小圈，香葱切成细葱花，备用。
第五步：提前准备好一碗凉拌料汁，碗中放入蒜末和辣椒面，加上一些葱花，加上小米辣，泼入一些热油。
第六步：加上两勺生抽，加上两勺香醋，加上一小勺食盐和白糖，加上半勺香油，加上其他佐料，勾兑少许凉白开，搅拌均匀。
第七步：准备好一个空碗，放入菠菜，花生米和粉条，淋入调好的凉拌料汁，用筷子搅拌均匀。
第八步：摆盘，这道菠菜花生米拌粉条就制作完成了，几分钟就制作完成了，吃起来很解馋，夏季一定要尝一尝这道开胃菜。
菠菜花生米拌粉条是我们家的拿手菜，做法简单，口感十分清爽，解馋又下饭，吃过都忘不掉，我们家经常吃它。
