1、首先把调料调合在一个小碗里面，把油倒在锅里加热至有烟雾出来，把热油倒在碗里。这时候酱料将会“撒”沸腾起来，搅拌好酱料待用即可；
2、然后在烤盘铺上两层锡纸，这样洗刷烤盘的时候几乎没有污迹。茄子表面刷层油，180°，烤二十五分钟，待茄子变软，用小刀割开一半，放进烤箱继续烤，温度180°，烤十分钟即可；
3、等十分钟后拿出茄子，用小刀在茄子肉上划几刀，铺上酱料，放进烤箱，温度200°，再烤十分钟，用筷子翻松茄子肉，撒上葱花白芝麻，再烤五分钟就可以上桌开吃啦~
香气扑鼻，简单易做的烤茄子就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
