西餐作为一种高品质生活方式，已不再让人觉得遥不可及。随着我国开放程度不断扩大，西方饮食文化逐步渗入国内市场，西餐在我国餐饮行业中所占的地位越来越重要，丰富了我国国民的饮食结构。
随着大众的消费水平提高，对生活体验以及享受的要求更高，西餐厅在我国调查的30个省市中，60%以上的地级城市已有西餐企业，甚至像云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等偏远地区也有西餐。目前中产、次中产阶层、中高资产阶层已成为西餐行业消费主力，根据调查，一个城市中有85%食客会到西餐厅用餐，中国西餐行业每年有20亿元左右的需求，这说明西餐行业在我国未来餐饮前景广阔。
虽然西餐很早就传入我国了，但因为经济原因和文化原因，西餐市场这几年才开始热火起来，好的西餐厨师异常紧缺。据不完全统计，如今西餐厨工的月薪普遍在4500元及以上，而经过正规培训的西餐厨师月薪大致在6000-7000元之间，特级厨师月薪平均在8000元以上，而副主厨、主厨月薪则能够达到10000元以上。（数据仅供参考）在目前的发展态势下，西餐厨师的需求缺口将日益扩大，行业的发展，让越来越多的人选择学西餐，从事西餐行业，或选择西餐自主创业。
西餐师的工作单位一般是星级酒店厨房或高级餐厅后厨，环境较好，油烟也相对较少，高雅体面。当然，国内西餐市场优质西餐师紧缺，人才作为一家企业的核心，自然是香饽饽、座上宾。所以西餐厨师一般都是还没有毕业就在学校被企业预定，工作相对稳定，很少存在为工作发愁的苦恼。
江西新东方的西餐专业经过不断的锤炼优化，目前已高度契合市场需求，经典菜品、高端菜品与流行菜品科学配比结合，满足学子就业、创业需求。在校期间，同学们可学到意式、美式、韩式、日式、东南亚菜式等牛排类、意面焗饭主食类、汤类、小吃类……近500余款热门单品。新东方烹饪教育与数万家知名合作单位，每年定期召开大型校园招聘会，针对西餐专业的学生每年还有数场专门的招聘会，入学好就业，学生还没毕业，就被预定一空，工作不用愁。
