与调酒师有关的未来

中国酒吧业正处于起步阶段,缺口较大、技术型、管理型人才少,发展前 景广阔。

调酒师的薪酬虽然有国企、外企和私营的酒店、酒吧之区别,但总体上刚 入职的调酒师月薪在3000元左右,如果调酒师的技术含量高,能为酒店带 来更大的利润空间,比如做到领班或主管一级,收入会更多有的能达到月 薪七八千元甚至更多。至于小费,有的酒吧要求上交,然后统一下发;有 的允许调酒师自留。

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调酒师养成攻略

学习内容:

各式酒水知识、中外名酒常识、茶文化、现代酒吧管理、酒吧工作操作程 序、酒吧礼仪服务与顾客沟通技巧、鸡尾酒的市场流行趋势分析及其调制 创新知识。

系统传授流行鸡尾酒的调制技法、鸡尾酒的配色与装饰美化技巧、现代时 尚花式调酒技艺、热咖啡与冰咖啡等各式咖啡及女士青睐的意大利泡沫红 茶、各式奶茶等无酒精饮料的调制技术、中西式水果艺术拼盘、果雕的制 作技术等。

学习时间:一个月

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