随着餐饮业的蓬勃发展，餐饮从业人员队伍不断壮大，一批具有高素质的厨政管理人员成为当下较紧俏的人才，因而厨政管理师岗前资格培训理所当然地成为广大从事餐饮行业有志青年青睐的选择。据此，中国烹饪协会与江西新东方烹饪学院再度携手，于12月6日在鼎升国际大酒店隆重举办了2016年全国餐饮业厨政管理师岗前资格培训开班典礼。中国饭店协会李剑锋主任、南昌市餐饮（烹饪）行业协会会长涂立波、中国饭店协会餐饮专家委员会委员马红梅老师、江西新东方烹饪学院青云谱校区主任董思明、小蓝校区主任饶江勇、新东方烹饪大师王梁生等领导出席参加了典礼。

在开班典礼上，董主任代表江西新东方烹饪学院对到场的各位市烹饪协会领导及讲师们表示较热烈的欢迎，同时董主任还分析了我国餐饮业人才发展状况，描绘了餐饮业的美好前景，号召参加培训的全国餐饮业精英们紧抓此次培训的契机，提高技能，拓宽视野，为弘扬中国烹饪文化作贡献。

随后讲师马红梅代表本届培训班所有授课教师发表了热情洋溢的讲话，她高度称赞了江西新东方烹饪学院的教学水平并代表厨政管理师岗前资格培训班的广大学生和授课教师对江西新东方提供的这次高端的餐饮业培训表示感谢并给予了高度评价，作为本次培训班首要讲的授课教师，马老师还为本期培训提出了几点建议，希望同学们认真做好相关笔记，让自己在短时间内有一个很好的提高。

中国饭店协会李剑锋主任先生在开班典礼上发表了重要讲话。他强调了餐饮行业的蓬勃发展对厨师的迫切需求，简述了餐饮业的广阔前景以及厨师就业的火红形势，高级厨政管理人员已经成为当今社会的紧缺人才，厨政管理师资格培训越来越受广大有志青年的青睐。李主任鼓励同学们抓住烹饪协会与江西新东方烹饪学院提供的这种学习机会，深入学习，只有拥有技术、提升能力，才能有所作为，把国内较先进的厨政管理理念和较新较快的烹饪知识带进实际工作中，为烹饪事业的发展做出自己的贡献。

全国餐饮业厨政管理师资格培训是为了适应我国饭店与餐饮行业国际化、规模化、多元化、连锁化快速发展的需要，培养和造就更多的优良厨政管理人才而举行的岗位资格培训。本次培训内容主要包括厨政管理师职业道德及行为规范、厨房的设计与运营管理、厨房人本管理、宴会设计及宴会配餐方法、厨房生产及质量控制、食品营养卫生与厨房安全管理的现实意义及发展趋势、现代餐饮菜点开发与创新思路，结合成功案例进行交流研讨。期间将组织学生参观当地知名餐饮企业。培训结束经考试合格者，由中国烹饪协会颁发全国餐饮业厨政管理师岗位资格证书。

2016年厨政管理师培训开班典礼圆满闭幕，为期四天的“全国餐饮业厨政管理师”培训课程正式开始。