马来西亚美食融汇多国美食的精华而自成一派，多元化的种族造就了这个国家拥有许多特殊美食。今天，来自马来西亚的世界名厨Phauh Chooi Soon（潘水顺）先生来到江西新东方烹饪学院和学院大师们齐聚一堂，共同探讨饮食文化。
Phauh Chooi Soon先生现任南昌喜来登酒店行政总厨，世界十大名厨之一，拥有25年的丰富烹饪经验，曾在多家国际连锁集团酒店任职，足迹遍布澳大利亚，印尼，新加坡，奥地利和中国。他曾经是马来西亚两任总理的私人厨师。他精通养生之道，并励志毕生追求原汁原味的地道美食和美食背后的文化。
初见到Phauh Chooi Soon先生时，他爽朗的笑声让我们感受到他对生活的乐观，闪烁着人生的智慧。说起入行的的原因，潘大师很风趣地说，因为特别喜欢吃奶奶做的美食，所以选择做厨师，从此与美食结下不解之缘。
二十多年的厨师经验让Phauh Chooi Soon先生对做菜拥有了更大的热情。一步一个台阶，记录了他的成长，成才和成就，展示了他投身烹饪行业的执着、敬业和风采。从进入餐饮业到如今，他对自己的职业充满无限深情：“会一直坚持做厨师！”
对于此次来到江西新东方烹饪学院讲课，Phauh Chooi Soon先生表示非常高兴。他说到，能够与这么多有志同道合的年轻人在一起分享我个人的经验，我感到很荣幸，你要是想成为一名合格的厨师，那你就必须努力，努力再努力，烹饪是燃烧的艺术，投入一点，用爱去做每一道菜，根据自己的爱好和发展方向去开创自己的风格和创意。
江西新东方烹饪学院的很多毕业生被喜来登酒店聘用，Phauh Chooi Soon先生称赞在那工作的学生们表现都非常棒，不仅勤奋好学，而且专业技能非常扎实，对酒店后厨的各个岗位也非常了解，可见江西新东方培养的学生实力都很强。
