想做一名优良的厨师，不仅需要练就精湛的烹饪技能，还需要培养良好的综合素质和不可或缺的管理能力。随着中国餐饮业的快速发展，高素质的厨政管理人员已经成为餐饮行业较紧俏的人才。7月8日上午，由中国饭店协会举办、江西新东方学院承办的2015年全国餐饮业厨政管理师岗位资格培训班在南昌鼎升国际大酒店隆重举行。
全国餐饮业厨政管理师岗位资格培训班开班典礼现场
出席典礼的领导和嘉宾有中国饭店协会李剑锋主任、南昌市餐饮（烹饪）行业协会会长涂立波、中国饭店协会餐饮专家委员会委员马红梅老师、江西新东方烹饪学院院长杨中国、新东方烹饪大师涂序凤、青云谱校区学区主任王福军、小蓝校区学区主任董思明等。在开班典礼上，与会领导与嘉宾的发言迎来了全场学子的阵阵掌声。
杨院长致辞
在嘹亮的国歌声下，开班典礼正式开始，首先是我院院长杨中国致辞，杨院长首先向各位中国烹饪协会领导及大师们表达谢意，强调了餐饮行业的蓬勃发展对厨师的迫切需求，简述了餐饮业的广阔前景以及厨师就业的火红形势，高级厨政管理人员已经成为当今社会的紧缺人才，并对中国烹饪协会的大力支持表达了感谢。
学生代表发言
由李剑峰主任介绍了本期厨政管理师岗位资格培训授课讲师们，此次培训讲师阵容非常强大，有清宫御膳房、满汉席研究会会员，技术总监尔红林，有北京全聚德顾问中国饭店业高级职业经理人、中国饭店协会餐饮专家工作委员会委员马红梅，酒店高级职业经理、中国营养协会专家委员詹瑞臣，南昌市餐饮（烹饪）行业协会会长涂立波，烹饪大师周东等亲临授课。
李主任发表重要讲话
开班典礼结束后，培训正式开始，马红梅讲师为大家倾情授课。授课过程中，马老师运用丰富多彩、诙谐幽默的语言将餐饮行业专业知识深入浅出，寓教于乐、智能培养于趣味之中，创造一种寓庄于谐、情趣横生的课堂气氛，深受同学们的喜欢。课程围绕餐饮行业走向、厨政管理人才的重要性以及厨房中中西餐的结合，成本核算等问题展开。
马老师授课现场
本次培训为期四天，培训的内容丰富，有现代厨政管理者具备的素养、菜品创新、饮食养生的奥秘，烹饪中防止营养素流失、现代厨房管理、认识西餐、现代餐饮企业管理等专业知识。
典礼上座无虚席
