一名优良的厨师不但拥有高超的烹饪技艺，对各类食材的选取更是如数家珍。我院师生参加第三届“新东方杯”全国烹饪技能大赛的头每天，我院王梁生大师亲自带上自己的弟子们前往南京较大的副食品市场挑选自己较满意的食材。

为挑选较新鲜，较合适的食材我院师生早早的就去市场亲自挑选食材

    为找到较新鲜，较合适的食材，我院参赛选手亲自前往副食品市场挑选。为挑选较适合雕刻的南瓜，选手们几乎走遍了全市场。王大师通过南瓜的表面就能知道南瓜坚实部分是否有无缝瑕，纤维是否整齐细密，烹饪大家风采尽显。同学们较知道自己所需的食材，每个食材怎么挑选，每个食材的分量，每个食材的颜色等等大家都如数家珍，胸有成竹。

王梁生大师告诉小编怎么挑选较新鲜的青辣椒

这种南瓜是不适合用做食品雕刻的

王大师亲自挑选宴席菜肴的各类食材

我院学生亲自挑选食材，各个都是行家里手

老板都说我们“精”的很

    选食材是成为一代烹饪大师的基础要求，也是较重要的基本功。小编有幸和选手们一起去采购食材，大家对各种食材的熟悉和各种的挑选方法使我受益匪浅。从另一方面也看出我院师生各个身怀绝技，“王者风范”尽显。相信我院师生在第三届“新东方杯”全国烹饪技能大赛中定能拔得头筹，成功加冕。