为检验我院的教学成果，营造比学赶超的学习氛围，激发学习热情，以比赛促进教学。据悉此次系列活动包括整料脱骨比赛，刀工比赛和西点裱花比赛。3月21日刀工复赛开赛。谁是真正的刀工王者，谁会顺利进入决赛？大家就和我一起去刀工复赛现象看看吧！
刀工复赛盛大开启，在座的各位重量级评委
我院小蓝校区刀工复赛盛大开启
烹饪行业素有“三分炉子,七分墩子”、“无刀不成菜”之说，可见刀工在烹饪中的重要性。比赛开始，赛场上，参赛的同学们个个昂首挺胸，精神抖擞。裁判员一声哨响，安静的赛场内顿时热闹了起来，切菜声顿起，嘈嘈切切错杂弹，菜墩上的节奏汇成了动听的节奏。校园顿时变得热闹起来，洋溢着生机与活力。中华美食，刀有神功。简易的推拉之间，“倔强”的萝卜早已俯首帖耳；平滑的刀起刀落让黄瓜层次分明。一阵紧张忙碌之后，一盘盘细若游丝的银针丝，粗细均匀的菱形片，牵拉不断的黄瓜，像一件件工艺品展现在面前，学生们精湛的厨艺让现场评委们禁不止啧啧称赞。
比赛开始，选手们各个刀起刀落，潇洒飘逸
比赛完成，收拾下，准备裁判打分
比赛结束，大家整齐有序的准备裁判打分
看我的刀工不错吧！
看我的刀工不错吧！
如今的餐饮行业已是“买方市场”，从以往的食物吸引客人变成客人决定食物，从根本上发生了变化，这就要求新时代的厨师在刀工、勺功等方面斗胆进行“革新”和“立异”。只有勇于革新，烹调技艺才能得以快速提高。归根结底，要苦练基本功，熟能生巧，才能在烹饪行业中游刃有余。
