练好基本功，走出厨师首要步

为了阶段性测试新生的基本功水平，鞭策学生积极、努力学习，2月18日上午，江西新东方烹饪学院迎来了新生烹饪学子的首要次阶段性考核。本次考核的班级为大厨1105班和大厨1106班，考核的内容为刀工。

碧玉妆成一树高、万条垂下绿丝绦。刀工考核现场，学子们手上的刀在与萝卜、土豆等食材的亲密接触过程中，正在演绎一幕幕精彩的画面。万千条细丝从他们的手中流汇而出，让人不得不感叹江西新东方烹饪学院教学的精益求精。同学们专注的表情，熟练的刀法，能够让周围的人感受到学子们对烹饪的决心和执着，也让人看到了新生在江西新东方烹饪学院首要阶段的学习成果。

基本功是从事餐饮工作必须具备的较基本的职业技能。俗话说：“练武不练功，到老一场空”，对于一个成长中的学生来说，具备扎实的基本功，是走向成功的基础。经过一上午的比赛，同学们把基本功阶段性成果展现给大家，他们沉着的表现赢得了评委老师和学院领导的一致认可和赞扬。