培 养 目 标
学制15个月,在校12个月(学习中餐+西餐+西点+咖啡+冷热饮+调酒),企业3个月(授课+实习),以培养行政总厨、厨师长、菜品制作总监、厨师长助理等高级烹饪人才为目标,重点培养学生的实践动手和管理能力,能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求或独立开店能力的烹饪人才。
课 程 设 置
01第—阶段：技能基础学习
学习《烹调工艺学》《烹饪原料》了解中餐/西餐/西点烹饪基本功、原料初加工、烹饪基本功学习、各类刀法、花刀、颠勺、盘饰、装盘技术等基础热菜制作。
02第二阶段：技能拓展实训
学习中餐+西餐+西点+咖啡+冷热饮+调酒，学习调味、调香、调色等技巧；以及中西方酒店基础宴席设计，名菜流行菜、特色菜、各式特色中高档菜肴的制作技术。
03第三阶段：技能强化提升
学习传统特色菜肴、西式甜品及酒文化，学习制作生猛海鲜、酒店特色菜、食品雕刻、花色拼盘、中档宴席设计等菜品制作技术，巩固各项技能，学员实践后针对不足之处老师再次教学。
04第四阶段：岗前训练模块
学中餐西点西餐高档宴席设计、烹饪强化训练、高档干货原料涨发、特色卤水烧腊制作、烹饪教师经验讲座、岗前职业规划培训、成本核算、餐饮管理等知识。
学 习 优 势
每天上课都有大量的食材用来练习，多学多练，熟能生巧，只有反复练习才能更好掌握。
洲际主厨班为企业和学校共建专业，学校和企业联合培养，让学生掌握更贴近市场需求的西餐烹饪技术，毕业实现优质就业。
采用阶段式教学方式，企业与学校共同开展阶段考核，让学生及时查缺补漏，巩固所学技能。
为什么选择洲际主厨
学制15个月，纯技能实操课程，定制培养，适合想要快速掌握技能，实现收入快速提升的人群。
倾力打造，厨王老师带队由学校高级主讲教师、企业厨师长等担任班主任及授课教师。
该专业将会学习到中西式名菜、市场流行菜品、宴会接待菜品、面点、菜品装饰、盘饰、甜品蛋糕、咖啡、调酒、冷热饮等。点高
入学定向培养，量身定制学习计划，小班教学，毕业起点高，可晋升技术岗，管理岗位，成长空间大。
重视技能实操
实操占比90% 理论10%，实际操作更精湛娴熟。发放原材料进行实操，动手操作，包教会。
名师教学手把手指导
选择资深老师带班，入行15年丰富经验，获得第八届全国烹饪技能竞赛“金奖”等多个奖项！
培养内容全面
学习管理知识，提升对岗位的理解和运营。学习开店创业知识，为后期独立开店发展储备知识管理和运营水平。
定向委培薪资保障
毕业推荐到名企定向单位上班，薪资待遇高，全国3w家合作企业，机会多，升职快，发展机会潜力大。
办 学 实 力
江西新东方烹饪学校办学三十余载，为国家和社会输送了数以万计的技能人才，被政府主管部门及相关行业单位授予诚信办学单位、先进办学单位、优质学校、实训样板基地等多项荣誉称号并且在行业各项比赛中均获取了优异成绩。
就 业 优 势
“校企定向合作，定向就业平台”一直是江西新东方zui具特色的人才培养模式，学校根据合作企业的需求为他们直接输送标准化的厨师人才，同样也为学生们提供了就业直通车。
我校与全国各地优质企业达成长期协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，为学生优质就业提供有力保障。
教 学 环 境
江西新东方烹饪学校拥有良好的设施设备、标准化教学示范厅、现代化操作大厅、酒店模式教室等规模强大的实操场地。
