作为职业教育的领军品牌，江西新东方致力于培养烹饪人才的同时，也肩负着传承工匠精神和饮食文化的历史使命。正值江西新东方烹饪学院31周年校庆之际，校园开展以“大师进校园”的系列课堂，让学员在提升技艺的同时，真正的领悟专注执着的工匠精神。

        今天的主角是来自江西新通城餐饮管理有限责任公司行政总厨邹小明，从业10余年的邹小明，对烹饪美食有着自己独到的见解，作为行业知名酒店的行政总厨，对行业有更深入的了解与认识，在本次授课中，邹小明大师不但跟同学们一起探讨交流了餐饮行业发展情况，现场也为同学们带来了两道兼具经典与创新的菜品。

        首先，邹大师对今天的示范菜品进行了前期讲解，邹大师说，随着人们生活水平的提高，对餐饮行业有了更多的追求，所以我们在烹制菜品时，既要注意保持中餐“色、香、味、形、器”俱佳的传统，凸现菜肴“清鲜淡雅、淳和隽永、秀美端庄”的风格，更要以健康餐饮为标杆。

 

        户外课堂上，邹大师凭借高超纯熟的烹饪技艺赢得同学们阵阵掌声，在交流互动环节，邹大师为同学们提出了很多学习上的宝贵意见，轻松幽默的话语和独到的见解，让户外课堂变得简单愉悦。

        江西新东方烹饪学院会定期开展名师进校园活动，邀请知名行业烹饪大师来校授课，与学校师生多方面交流，为学校注入流行的烹饪文化，为新东方学子演示、讲解厨艺，传授知识。时光正好，希望同学们不断提升自我，通过大师进校园系列活动更深入地了解中餐烹饪知识，见识更广阔的烹饪世界。