为了提高学生技能素质，营造“学技能、比技能”的良好氛围，2月19日，江西新东方烹饪学院第一届“炉忆杯”创新赣菜大赛正式开赛，全体师生共同见证这一激动人心的历史时刻，现场气氛热烈。

       本次大赛要求突出食材创新、技艺创新、味型创新。参赛选手们通过无限的创意和独运的匠心，充分展示了赣菜的特色，每道菜都独树一帜，达到了色香味形美统一。莲花血鸭、米粉蒸肉、四星望月等著名赣菜，彰显出浓郁的本土风情。

       比赛过程中，参赛选手按照比赛规则要求，围绕“创新赣菜”主题，纷纷拿出看家本领，切配、翻锅、摆盘如行云流水般熟练敏捷，倾力烹饪出色香味俱全的菜肴。

       随着菜肴的烹制，花样各异的菜肴纷纷出锅，色泽诱人、味道鲜美，又兼具地域风味，让人垂涎欲滴。最后，秉承公平、公开、公正的比赛原则，评委专家从创新、观感、味感、质感、营养卫生、实用性六方面进行评判，对参赛作品进行了严格的评判和打分。

       此次比赛的成功举办将进一步打响赣菜品牌，培育壮大餐饮市场主体。同时，此次大赛是同学们发挥所长、展现自我的大舞台，希望通过此次活动，能够让同学们对餐饮文化有更深刻的了解与认识，并在比赛中找到自己的不足，在今后的学习中改进提升！