面粉、奶油、乳酪、糖粉，用最简单的原材料就可以制作出最美味的食物。西点，其实就这么神奇。

        甜品店陈列着各式各样的蛋糕，香甜的奶油、新鲜的水果，搭配出诱人的味道，只需要尝上一口，就能让人感受到这份特别的甜蜜与幸福，而创造出这些甜蜜与幸福感的正是西点师。

        因为西点的优雅和甜蜜，越来越多的人也想成为一名西点师，那么应该怎么学习烘焙，才能成为一名出色的西点师呢？

不依赖配方，讲究技法

       “一直在收藏”的习惯，是烘焙界的普遍现象。很多烘焙爱好者都是合格的“配方收集者”，喜爱烘焙，想学烘焙，各类app的收藏夹被各种甜品配方塞满，但只能上手一些简单的西点种类，稍稍复杂或需要原理支持的就只能放弃。不懂配方的平衡以及食材口味变化的关系，配方依赖并不是西点师应有的状态。

       对于出色的西点师来说，真正的产品是依靠技法做出来的，更多地去了解和探索烘焙背后的原理是什么，每一种食材的关系和口感是如何变化的。很多看似不一样的产品配方其实都是一个“套路”，万变不离其宗，你懂得做一样产品，就相当于懂得了十种几十种产品的做法。

从实操中寻求进步空间

      烘焙是一项需要多次实操才能掌握的技术，“99%的努力+1%的天分”在烘焙学习上非常适用。很多人做烘焙，认为“做出来了就是会做了”，一名出色的西点师，不能以“能做出来”为标准，而应该是“能做好”，能举一反三。

      但这并不是一朝一夕就能掌握的能力，这其中就需要每天大量的实操练习，从每一次的产品制作中找到方式方法。

学会专注

       严谨、自律、精准是每一位出色西点师对待工作的态度。做烘焙也是一样，希望你是因为热爱烘焙才选择这个行业，然后在烘焙中学会专注，专注每一个细节，在细节中寻求改善，不因一点点成绩而骄傲，点滴累积，所有的成功，都是基于一点一滴的努力。

       喜爱，学习，探索，钻研，成为专业西点师没有捷径，如果你也想成为一名出色的西点师，来我们学校，在这里相信你可以找到适合自己的课程，有机会成为未来的出色西点师。