近年来，不管是在沿街商铺、还是大型商场，都能看到大大小小的烘培坊入驻其间，其中不乏顾客排长队购买的状态。从就业者角度来看，越来越多的人开始从业烘焙行业，学习烘焙技能。那么，烘焙行业为何在短短几年时间内遍地开花?其中必然有其独特的原因：
随着中国各项政策从经济高增长逐渐向民生倾斜，中国消费者的消费能力和消费水平不断提高，生活质量也会得以提高，从而为商家带来更大的消费群体。加之受西方生活方式以及饮食习惯的影响，西式餐饮这个行业被越来越多的人所认知，使得我国的烘焙行业得以大力发展。
既能享受美味，又不会涉入过多热量，不为减肥而烦恼，不为食品安全而担忧，这就是烘培类食品备受广大消费者追捧的重要原因。加之其造型的设计、口感的创新，吸引了越来越多的人群。如今，走入新开的大型商场，不见其店，先闻其香。烘焙坊总是香飘四溢，让人远远就能闻到，从而吸引顾客追寻香味的源头，驻足，消费。不仅是小孩，连老人、年轻人也都成为烘焙坊的常客，越来越多的顾客源，也使得烘焙坊入住越来越多的大型商场，从而引动烘焙行业的快速发展。可以说，烘焙已经成为一种时尚。
现代人生活压力巨大，需要很好的派遣方式，独具特色的烘焙坊里，细细品味着蛋糕，已经成为现代都市人群的一种消遣方式，在这样美好的环境里，可以边吃边聊天，也可以享受美味边工作，融入烘焙的香气中，从而得以缓解压力。尝过美味，再带一些造型可爱、美味十足的烘焙食品回家，给父母、给孩子，表达孝心、爱心，将这份美味传递下去，飘向更多、更远的地方。另外，烘焙食品具有便携性、即食性，外出郊游、长途旅行，都可随时携带，方便有又快捷。
我国目前的烘焙行业，由于起步比较晚，发展时间较短，整个烘焙食品市场的集中度依旧偏低，规模和集中度有待提高。由此看来，不论是去烘培行业就业，还是创业，都存在很大的潜力，不会为没有客源而发愁。在当前中国烘焙市场上，小个体户占据了很大一部分市场份额。然而受制于品牌、资金等因素的限制，个体商户难以形成统一的品牌，目前为止没有一家企业形成的市场优势，整体来看烘焙行业竞争格局较为分散。加之目前市场还不是十分饱和，若在烘焙行业用心经营，后期存在很大的上升空间。
由此可见，烘焙行业在近几年越来越吃香，深得广大消费者的青睐，也成为越来越多就业者、投资者的意向之选。如果您有想学到专业的烘焙技能和投资管理经验，那么，就来新东方烹饪学校，这里有专业的教师团队，这里有精心的管理体制。来江西新东方烹饪学校学烘焙，让您的人生越来越“香”。
