西点烘焙技能的学习不同于其他专业。西点注重口味和细节，尤其是在食品需求日趋精致和多样化的时代，一践即可看出自己是否真功夫、高水平。想要掌握西点的技巧，就离不开大量的实践练习。量变导致质变。只有通过日常的积累、实践，熟悉原材料、烤箱等工具，才能真正掌握技巧。
很多同学会问我们，这门课能不能让我们手把手地学习？答案是肯定的，我们的学习模式是小班情景教学，以实操为主，理论为辅的教学模式。
在技能讲解课上，老师会先在黑板上讲解本课所学的产品，将产品配方、原理、制作工艺、关键点、易错点等体现出来。课后，如果学生有不明白的地方，老师会对应进行解答。老师动手示范教学，边演示边讲解技巧，让学生更好地了解产品生产过程，轻松掌握技能。小组培训学生被分成小组，小组成员之间相互交流、帮助和合作。根据老师的讲解和制作过程，他们自己进行实践练习，独立完成产品制作。
在学生实际操作过程中，老师会在一旁指导讲解，及时纠正学生的错误，让学生少走弯路，掌握要领。集中点评教师根据学生的技术和技能以及产品的终效果，对产品进行多维度的点评，指出学生的优缺点，以及注意事项，让学生能更好地了解自己的作品，正视自己。
在江西新东方烹饪学校的教学中，学生要主动探索发现问题，独立进行实践训练，熟练地将老师讲解的要点应用到实践中。对所学的知识提出各种假设，并尝试去实施和论证，这样才能真正把握本质，具备一定的创造力，真正学会技能。如果你喜欢西餐西点，想在西餐西点行业发展，欢迎来到江西新东方烹饪学校。这里有可爱的人和你有着相同的梦想！
