如今餐饮行业发展迅速，如果厨师不仅能够做好菜，还能够为餐厅创造大的效益，那么他一定会更受欢迎，所以厨师不仅会做菜就可以了，只有具备一些其他的本领，才可以在行业中处于领先地位，那么一个优良的厨师，到底应该具备哪些能力呢？现在就跟随小编来看一看吧。
首先，知道自己应该做什么风味的菜品，能够大量的吸引顾客，中国地域辽阔，风俗各地均是不同，如果厨师对餐厅所在地的民俗有一个深入的了解，知道人们喜欢吃什么口味的食物，然后再规划自己的菜品，那么肯定能在当地获得市场。
其次，厨师要知道应该做什么风格的产品。厨师进入一个餐厅，首先要知道这个餐厅的定位是什么，然后再确定菜品是什么？如果消费者是去吃的土家农菜，而你做的是海鲜菜品，又怎么能够让客人喜欢去光顾呢？
后，一个好的厨师，要做出适合人们消费水平的菜品。每个地方的经济发展不一样，人们的生活水平也有很大的差距，所以在决定菜单的时候，一定要知道当地的消费水准是一个什么状况，比如说每个人每天只能消费60元，你设定的菜品如果高于这个消费水平，就算你做的菜真的非常的好，也无法得到好的销售，因此，好的厨师要有对菜品准确的定价能力。
