作为一名厨师，自然要有属于自己的“身份证”作为厨师职业技能的鉴定，那就是由我国人力资源和社会保障部颁发的职业资格证书，即厨师证。同学们考证了吗？你对职业资格证书又了解多少呢？

 

 

一、什么是职业资格证书制度？

 

职业资格证书制度是劳动就业制度的一项重要内容，也是一种特殊形式的国家考试制度。主要内容是指按照国家制定的职业技能标准或任职资格条件，通过政府认定的考核鉴定机构，对劳动者的技能水平或职业资格进行客观公正、科学规范的评价和鉴定，对合格者授予相应的国家职业资格证书的政策规定和实施办法。

 

 

 

二、职业资格证书及它的用途

 

职业资格证书是表明劳动者具有从事某一职业所必备的学识和技能的证明。它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。

 

 

 

三、职业资格证书与学籍证书的不同

 

职业资格是对从事某一职业所必备的学识、技术和能力的基本要求，反映了劳动者为适应职业劳动需要而运用特定的知识、技术和技能的能力。与学籍文凭不同，学籍文凭主要反映学生学习的经历，是文化理论知识水平的证明。职业资格与职业劳动的具体要求密切结合，更直接、更准确地反映了特定职业的实际工作标准和操作规范，以及劳动者从事该职业所达到的实际工作能力水平。

 

 

 

四、厨师证的等级及具备条件

 

厨师证共分为五个等级，从低到高依次为初级技能，中级技能，高级技能，初级技师和高级技师。

 

 

 

 

初级技能：具备以下条件之一者为国家职业资格五级

 

（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书；

（二）在本职业连续见习工作2年以上；

（三）本职业学徒期满。

 

 

 

 

中级技能：具备以下条件之一者为国家职业资格四级

 

（一）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书；

（二）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上；

（三）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业毕业证书。

 

 

 

高级技能：具备以下条件者之一为国家职业资格三级

 

（一）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书；

（二）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上；

（三）取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上；

（四）取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。

 

 

 

技师：具备以下条件之一者为国家职业资格二级

 

（一）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书；

（二）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上；

（三）取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业工作满2年。

 

 

 

 

高级技师：具备以下条件之一者为国家职业资格一级

 

（一）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规职业培训达标准学时数，并取得毕（结）业证书；

（二）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

 

 

 

 

2018年即将过去，放眼2019年,“考证热”将是厨师行业的大势所趋，原因有三：

 

一是国家出台相关政策，鼓励持证上岗，并对达到一定厨师证级别的厨师进行财政补助政策；

二是受出国热影响，国外一般都承认中国的厨师证书，而且，持有厨师证书在国外容易找工作；

三是随着国家酒家等级评定方案的出台，一些餐馆出于评级的需要，开始改变以往只重技艺不重证书的做法，要求员工有技术的同时要具备职业资格证书。

 

 

 

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