专业培养目标

西点名厨全能班培养精技术,懂管理的专业西点人才,以西点烘焙师、蛋糕裱花师为目标,学成后能胜任酒店、宾馆、西饼房的工作,并具备独立开店的能力。

西点行业前景分析

学习内容

  • 1烘焙

    饼干、中式酥点、节日点心、常温蛋糕 、甜面包、花式面包、调理面包、泡芙、派、塔、丹麦面包、吐司、法式面包、欧包 、软欧包(天然酵母种液)、艺术面包、展台

  • 2裱花

    花卉、卡通(手绘、立体)、节庆蛋糕、欧式蛋糕(水果、巧克力)、网红蛋糕 、私房蛋糕(动物奶油)、巧克力、插件、异型、多层蛋糕

  • 3韩裱

    加纳玫瑰、小雏菊、自然系牡丹、牡丹花苞、叶子、银莲花、奥斯汀玫瑰、多肉四款、绣球花、毛茛、韩式纸杯蛋糕

  • 4韩裱

    爱心拉花、郁金香拉花、压纹拉花、压纹+推心拉花、大摆叶子拉花、意式咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺、焦糖玛奇朵、摩卡咖啡、肉桂咖啡、焦糖抹茶咖啡

  • 5饮品

    奶茶4款、果茶4款、气泡水4款、奶昔4款、奶盖4款、冰沙4款、鲜榨果汁4款

  • 6调酒

    莫吉托、长岛冰茶、B52轰炸机、金汤力、龙舌兰日落、干马天尼、玛格丽特、教父、蓝色夏威夷、天使的眼泪、今夜不回家

  • 7西餐

    香辣鸡腿堡、牛肉汉堡、公司三明治、培根三明治、田园沙拉(香醋汁)、凯撒酱、传统凯撒沙拉、水果沙拉、奶油南瓜汤、奶油蘑菇汤、水果披萨

  • 8法甜

    提拉米苏、歌剧院、黑森林、马卡龙两款、焦糖巧克力、黑白巧克力慕斯、蓝莓慕斯、草莓慕斯、芒果乳酪慕斯、芒果流心慕斯、樱桃乳酪慕斯、抹茶百香果、闪电泡芙

  • 9糖艺

    马蹄莲、玫瑰、牡丹、樱桃、苹果、彩带、天鹅

  • 10翻糖

    玫瑰花、花叶、香水百合、小苍兰、大丽菊、毛茛花、绣球花、铃兰花、卡通动物、糖霜饼干、姜饼屋

  • 11甜品台

    婚礼主题、生日主题

课程特色

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