立冬|除了吃饺子，你还要知道一件大事
江西的秋天， 短的就好像兔子的尾巴， 倏~~~地一下就过去了 感觉还没怎么过呢，立冬便飘然而至 咱大江西正式进入冬季了 立冬是秋冬之交 “交”子之时的饺子不能不吃 不过，您也别光知道吃饺子， 包饺子其实还有这些讲究呢！ 且听小编细细道来 包饺子的讲究你知道吗 饺子馅顺着一个方向搅 包饺子其实很讲究，你知道什么老人总是说“和饺子馅”要顺着一个方向搅吗？ 搅拌时始终顺着一个方向搅拌，这样有利于葱姜水浸入馅料，使馅料松软。肉馅调好后有些松软，可放入冰箱稍冻一下，包饺子时会较为容易。 加鸡蛋的饺子皮更筋道 每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮不粘连。 冷水面团口感好 面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透，好中间揉几次，揉完了再醒。 自剁肉馅简便方法 将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用擦菜板擦肉，很容易就能把肉擦成细条（用擦丝器将冻肉擦成丝），这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成，且做出来的肉馅细腻均匀。 煮饺子要加盐 煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。 肉馅里要不要打水 通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，以便使肉馅软滑口感好，即用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了，水分很多，又没有挤水的可能，所以肉馅中就不用打水了。 你会包味好颜值高的饺子吗？ 在立冬这个特殊的日子里 你只想单纯得吃吃饺子吗？ 其实，饺子也能玩出各种花样 不仅有美味还有颜值 这才配得上今天“立冬”的身份 寓意吉祥如意、财源滚滚的元宝饺，胖乎乎的一个还十分可爱。 把饺子边完全捏合压实后，再把饺子的两个边拉到后头，粘和起来。金元宝一样的饺子就这么包好啦！厚厚的一个口感特别棒！ 饺子偶尔也换换造型，来个三角的~ 双手托住饺子皮，大拇指和食指对称，同时向饺子中间捏紧。三角形的饺子造型简单，几何感十足！ 因为饺子中间压紧后有个十字的形状，形状似小锁，所以叫小锁饺~ 把饺子皮从中部压实。两个大拇指各按住饺子的一边，再往用力往中间合拢。 这样包出来的饺子上面会有一个可爱的小十字锁，赏心悦目！ 谁说包饺子只能用一张饺子皮啦， 用两张叠起来包个太阳饺， 肉馅儿都能塞好多呢！ 在一张饺子皮上放馅， 在上面盖另一张饺子皮。 在边边处捏出花边， 像太阳一样的饺子， 你喜欢吗？ 这是饺子届的颜值担当啊！ 将3块饺子皮按一字型叠放在一起， 肉馅也按一字铺开 然后将饺子皮对折后依次卷起来。 做给喜欢的人吃， 想想就美呢~ 我的小可爱们 晚饭想好吃哪种了么 如果你不想单一的吃饺子 还想学更多美食 赶紧来江西新东方 参加双十一限时秒杀活动 低9.9元把喜欢的美味带回家 还有更多的专业等你选择哦 立冬前后，气温下降的趋势加快 江西新东方温馨提示 吃好的同时也不要忘记做好保暖工作
