— 行政总厨专业概述 —

一个值得学习的中餐专业

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— 行政总厨专业概述 —

独立教室 设备 特供食材 师资由具有高级主讲及以上职称专业教师担任

学习环境展示
学校专为行政总厨专业建立独立的标准化多媒体示范教室,引进国际化教学设备,满足本专业教学上课要求,并以市场餐饮企业为标准为本专业配备模拟酒店,保障情景教学质量。

— 行政总厨学习内容 —

传承经典研发新品,与餐饮市场无缝对接

  • 实操课程
    SPEAKING COURSE
    • 一、刀工基本技能及规范
    • 二、勺工基本技能及规范
    • 三、流行盘饰及面点制作
    • 四、基础热菜
    • 五、阶段达标考核
  • 实操课程
    SPEAKING COURSE
    • 一、赣菜流行热菜制作
    • 二、赣菜流行凉菜制作
    • 三、赣式卤水火锅制作
    • 四、阶段达标考核
  • 实操课程
    SPEAKING COURSE
    • 一、赣菜特色热菜制作
    • 二、经典名菜(湘、川、粤菜为主体)
    • 三、阶段达标考核
  • 实操课程
    SPEAKING COURSE
    • 一、赣菜创新热菜 二、零点菜单设计与制作示范与实训
    • 三、低档宴席单设计与制作示范与实训
    • 四、中档宴席单设计与制作示范与实训
    • 五、高档干货原料涨发示范与实习
    • 六、高档宴席单设计与制作示范与实训
    • 七、主题宴席菜单设计与制作示范与实训
    • 八、酒店总厨创新菜肴
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— 行政总厨班 名师授课 —

江西新东方烹饪大师+外聘星级行业大师

— 江西新东方学子 —

来江西新东方烹饪学校你也可以成为他们

— 行政总厨学生作品展示 —

掌握精髓 独具特色

——开始学习——

更好的自己 更美的世界

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学校地址:江西省南昌市井冈山大道379号

报名咨询热线:0791-88458082

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