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技术+管理+实践
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雅高集团/洲际酒店
酒店餐饮管理专业 技能学籍加实习
中国餐饮行业发展迅猛,目前已突破了4万亿的大关。随着行业的升级,服务的需求,餐饮管理这一概念应运而生。江西新东方烹饪学院,紧跟市场动向,发挥自身优势,开设了一年制的酒店餐饮管理专业,让大家从零开始,一步步成长为市场需求的高级管理人才。
培养学生动手能力 酒店实习有保障
本阶段旨在夯实基础,主要学习内容有:
《酒店管理》《酒店心理学》《饭店人力资源管理》《酒店实用英语》《现代酒店营销》《商务茶艺》《烹饪工艺》《烹饪原料学》《餐饮O2O运营》《酒店财务管理》....
本阶段旨在拓宽学员的知识面,适应灵活多变的市场,主要学习内容有:
《中餐八大菜系》《中式面点概论》《经典冷菜》《西式面点》《西餐》《传统面塑》《糖艺》《健康饮食方案》
本阶段旨在提高巩固,主要学习内容有:
《调酒艺术》《时尚饮品》《咖啡》《宴席设计与制作》《餐饮服务管理》《前厅、客房服务与管理》《公共卫生安全》《形体与礼仪》
本阶段组织学生去品牌酒店进行岗前实训,主要学习内容有:
《社会心理学》《仪器操作规范》《急救安全》《销售实训》《金融体系概览》《酒店运营》《从营销到成本核算》
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